四川低调的美食之城，号称“火锅的发源地”，川渝第三城也是它

看到这篇文章，想必很多吃货们要雀跃起来了，因为接下来会给大家带来一场川味饕餮盛宴，试问谁能够抵挡得住麻辣鲜香的川菜的诱惑呢？如今的川菜不仅火遍中国，川菜馆的足迹更是遍布全球各地，也征服了很多外国胃，绝对够霸气。

如果说川菜最地道的地方是哪里？很多人不假思索会说是成都，其实非也非也，想吃地道的川味美食，你得去绵阳自贡才行，这里可是火锅的发源地，是不是好感度已经上升不少了。原因是成都随着旅游的深入发展，为了照顾外地游客，在川菜上或多或少做了一些改良，虽然依旧好吃，但是已经不再是纯粹的川味儿了。

自贡位于四川南部，紧邻酒城泸州、宜宾，但在名气上比着这两个城市可差了不少。曾经自贡的盐产业非常发达，也积累了巨额财富，还取得了“川渝第三城”的荣誉称号，不信你看自贡的车牌号，“川C”就已经很能说明问题了。

如果细分川菜的话，可分为上河帮、下河帮、小河帮，成都地区属于上河帮菜系，菜品虽然精致，麻辣鲜香味道不够浓郁；下河帮属于码头文化，档次上不去，上不了台面；以自贡为代表的小河帮，盐资源丰富，拿下了“川菜之最”的称号，而且很多盐商们都非常的有钱，自贡的盐商菜做可谓是既精致又上档次，即便是老百姓餐桌上的菜也很好吃，自贡菜也就被贴上了“高端和平民化”两大标签，深受大家喜爱。

来自贡的话，冷吃兔、鲜锅兔和鱼蛋是代表美味，人均五六十能够吃到你心满意足。冷吃兔这道菜你在外地真的是吃不到，干炒的方式烹饪出来的兔肉外焦内嫩、香味十足。鲜锅兔最大的特色就是“麻辣鲜香嫩滑”，麻辣感遇上兔肉的爽滑，那感觉真的是记忆犹新。说再多都不如亲自尝试一下，有时间的话还是去自贡来一场美食之旅吧。