【芹菜虾皮疙瘩汤】
主料
虾皮：适量；鸡蛋：适量；芹菜：适量
辅料
酱油：适量；葱花：适量；植物油：适量；鸡精：适量；面粉：适量；水：适量；香油：适量
具体步骤
1.做面疙瘩.
2.热锅
3.倒入少许植物油
4.葱花炝锅
5.加入几滴酱油
6.加水
7.水开后加面疙瘩
8.开后加芹菜段、虾皮
9.开后打鸡蛋~~
10.最后加芹菜叶、鸡精、香油，就可以出锅了。
【西红柿豆面疙瘩汤】
主料
西红柿：2只
辅料
油：适量；香菜：适量；面粉：适量；盐：适量；豆面：适量
具体步骤
1.西红柿两只洗净去蒂
2.切成小块
3.热锅入油，倒入西红柿丁在油里炸香
4.待炸出西红柿汁的时候
5.加入足量的水烧开
6.这时在豆面里加入少许的面粉一起拌
7.拌成面疙瘩的状态
8.等汤水开后把面疙瘩放入汤水里
9.香菜洗净切段
10.加入香菜和盐，再次烧开即可
【老北京疙瘩汤】
主料
西红柿：适量；鸡蛋：适量
辅料
番茄酱：适量；葱姜：适量
具体步骤
第一步
面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团（如果面团过大将其分开)放一旁备用。
第二步
锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅（葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵）后放入西红柿番茄酱翻炒。
第三步
加入盐和糖翻炒。翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中（汤锅加水1500克）。
第四步
接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。
第五步
盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。
第六步
倒入搅拌好的鸡蛋（把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。）
第七步
搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。
