冬天吃火锅、炖肉、啃羊蝎子 , 肚子是真的一天比一天圆...但有个东西 , 便宜到离谱 , 刮油效果却特别猛 , 就是青萝卜！
今天给大家整三道青萝卜的做法 , 炒的、炸的、凉拌的全有 , 学会了换着花样吃 , 根本不会腻~
01 青萝卜丝炒肉丝
这道菜 , 快 , 真的快 , 十分钟搞定那种｡
青萝卜擦成细丝 , 肉切丝 , 提前拿生抽、淀粉抓一抓腌上｡ 锅里油热了 , 先把肉丝滑散 , 变色就盛出来 , 别炒老了｡
然后原锅 , 蒜末爆香 , 萝卜丝倒进去大火翻炒 , 这时候你能闻到一股清甜味儿往上冒｡ 炒到萝卜丝稍微变软 , 把肉丝回锅 , 加点盐 , 来一丢丢生抽提鲜 , 翻匀就出锅｡
整道菜的灵魂在哪呢？萝卜丝一定要切得细 , 越细越入味儿 , 口感也更脆嫩｡ 肉丝呢 , 不用多 , 一小把就够了 , 就是给萝卜丝添个荤香｡
吃起来清清爽爽的 , 带一点肉香 , 配米饭能干两碗 , 但热量真不高 , 属于越吃越瘦的类型｡
02 青萝卜丝丸子
这个 , 小孩特别爱吃！外面酥酥脆脆的 , 咬开里面是软的萝卜丝 , 满口香｡
做法也不难｡ 青萝卜擦丝 , 撒一点盐杀杀水 , 十分钟左右 , 把水攥干｡ 然后加面粉、一个鸡蛋、少许胡椒粉和盐 , 搅匀 , 面粉不要加太多啊 , 能把萝卜丝裹住、团成球不散就行｡
油温六成热 , 手上沾点水 , 揪一团萝卜丝搓圆了下锅｡ 中小火慢慢炸 , 别急着翻 , 等底部定型了再动｡ 炸到表面金黄 , 捞出来控油｡
你要是讲究 , 可以复炸一次 , 更酥更脆 , 放半天都不回软｡
说实话 , 这个当零食吃、当下酒菜、当配菜都合适｡ 而且萝卜本身就是通气消食的 , 吃完一点都不觉得油腻 , 反而肚子特别舒服...
03 酸辣青萝卜
最省事的一道 , 拌一拌就完事儿｡
青萝卜切薄片 , 或者切条都行 , 看你喜欢什么口感｡ 切好了撒盐腌十五分钟 , 把多余的水倒掉 , 这步很关键 , 不然成品会水汪汪的 , 味道挂不住｡
然后调个料汁：生抽两勺 , 醋一勺 , 辣椒油随你口味 , 再加一点点白糖 , 提鲜用的不会甜｡ 蒜末必须得有 , 没蒜不香！料汁倒进去拌匀 , 腌个二十分钟就能吃了｡
嘎嘣脆 , 酸酸辣辣的 , 特别开胃｡ 冬天吃多了大鱼大肉 , 来这么一碟 , 嘴巴立马清爽了｡
而且你想啊 , 青萝卜水分多、热量低、膳食纤维还丰富 , 吃完特别有饱腹感 , 但其实没摄入多少卡路里 , 减脂期拿它当主力蔬菜 , 真的很合适~
这三道菜 , 食材加一块儿也花不了几块钱 , 做法都不复杂 , 味道还各有各的好｡ 冬天想吃得舒服又不长肉的 , 青萝卜真的值得安排上！
你们平时爱怎么吃萝卜呀？评论区聊聊呗~
