一杯云南咖啡里的绿色发展之路

新华社昆明1月28日电　题：一杯云南咖啡里的绿色发展之路

新华社记者王贤思

1月28日上午，云南省第十四届人民代表大会第四次会议开幕。记者注意到，“十五五”开局之年，“巩固咖啡代表中国的产业地位”“加快发展林下经济”等高原特色农业发展任务被写入2026年云南省政府工作报告。

数据显示，作为全国咖啡主产区，2025年云南咖啡种植面积达146.3万亩，生豆产量达13.89万吨，同比分别增长15.4%和16.9%。全省广泛推广“咖啡+遮荫树”模式，许多庄园获得国际可持续发展认证。咖啡产业覆盖20万余户农户、近100万从业人员，成为乡村振兴的重要支柱。

云南山深林密，森林资源、生物资源尤其丰富，这是当地得天独厚的优势和宝藏，也是农业生产和旅游业发展的重要基础。发展林下经济，是指在不破坏地表植被、不影响生物多样性保护的前提下，尽可能利用山区珍贵的土地空间，将生态资源转化为经济社会价值，从而帮助当地百姓增收致富。

乔木对咖啡有荫蔽作用，更有利于咖啡的生长，发展林下咖啡种植，对于推动绿色发展、助力农民增收、促进乡村全面振兴等具有重要意义。

2026年1月23日，咖农在云南省临沧市双江县沙河乡陈家寨村云顶筑巢咖啡庄园采摘咖啡果。新华社记者高咏薇 摄

冬日的西双版纳州勐海县勐宋乡，万亩咖啡园里红果缀枝。再往前走，一排排咖啡树在林荫间生长，“咖啡+遮荫树”的复合种植模式，让咖啡与热带森林共生。勐海原雀咖啡庄园里，晾晒场上铺满了咖啡豆，加工车间内，全自动无水（微水）咖啡鲜果初加工生产线高效运转，从清洗、分选分级到脱皮、脱胶一气呵成。

今年74岁的新疆游客于先生和老伴冬季来到西双版纳旅居，专程到庄园体验咖啡采摘、烘焙和制作。“原来只知道云南茶有名，没想到咖啡也做得这么好。茶和咖啡共生，生态和经济都能发展。”于先生说。

“我们一直坚持生态林下种植，走咖啡可持续发展之路。林下栽培既保持土壤水分、保护生物多样性，也塑造出雨林咖啡的独特风味。”勐海县原雀咖啡庄园有限公司董事长李志伟介绍，庄园有60余个优质咖啡品种基因资源，既有卡蒂姆等经典品种，也有瑰夏、波旁等特色品种。

2026年1月23日，咖啡师（右）在云南省临沧市临翔区邦东乡昔归村昔归咖啡庄园为顾客制作咖啡。新华社记者高咏薇 摄

让这杯云南咖啡走得更远的，还有不断增强的“科技含量”。

云南省人大代表、保山中咖食品有限公司董事长杨竹介绍，企业与科研机构合作，成功培育出中国自主精品小粒咖啡品种“云咖一号”，兼具高产、抗病与卓越风味，这让云南咖啡在高端精品咖啡市场更具竞争力。

在精深加工端，云南同样加速升级。杨竹补充，企业建成智能化咖啡工厂，自研x光智能筛选生产线，咖啡豆瑕疵剔除率达99%以上；首创“鲜盾”保鲜技术，将精品咖啡最佳赏味期从两个月延长至18个月以上。

过去较长一段时间，云南咖啡以大宗商品豆出口为主，产业链后端的精深加工能力和市场占有水平，与当地生态环境、资源禀赋和产业规模优势不相匹配。

如今，云南咖啡正加快迈向精品化发展，咖啡精深加工率达85%，实现了由“卖原料”向“卖品质、卖品牌”转变。

2025年12月6日，农民在云南省普洱市一处咖啡田采摘咖啡鲜果。新华社记者王冠森 摄

云南咖啡的香气，飘向了更广阔的世界。昆明海关数据显示，2025年，云南出口咖啡豆和咖啡制品1.9万吨，货值8.6亿元，销往荷兰、越南、德国等43个国家和地区。

从林下种植守护生态，到科技育种、智能加工提升品质，再到品牌出海拓展市场，云南咖啡全产业链发展步伐逐渐加快。

当世界通过一杯咖啡了解云南这片生物多样性宝库时，这片高原正以绿色可持续发展之路，赋能云南咖啡走向世界。