夏天出汗多，体内的电解质也随之流失，尤其是钾，钾是我们身体必需的矿物质，存在于许多不同的食物中，它也是一种电解质，在人体中发挥着重要作用，包括调节水分平衡、促进肌肉功能、帮助消化等
要是缺了钾，人不仅怕热、早上起床整个人肿肿的，还浑身没劲，疲惫感满满，老话都说“夏补钾，体不乏”，所以夏天一定要在饮食上多花点心思，多吃一钾含量高的蔬菜。
一、凉拌鱼腥草
斗胆将它凉拌，一筷子下去，口腔瞬间炸开热带雨林的气味弹：腐殖土的腥、沼泽地的野、混着香菜的救赎气息在舌面肉搏。建议新手先拌半根试试……
做法：
1、辣椒粉1勺、小米辣2只、香菜1根切碎、白芝麻适量放碗中，浇上1勺热油。
2、加入2勺轻盐酱油、1勺素蚝油、1勺饮用水、1/3勺陈醋、1/5个柠檬汁、糖半勺、松茸鲜半勺、香油半勺，和鱼腥草拌匀，腌15分钟。最后撒上花生碎。
二、牛肉炒毛豆
牛肉炒毛豆，牛肉又鲜又嫩，一点也不柴！就着鲜美的汤汁太好下饭了！
食材：毛豆、牛肉、青椒、小米辣、干辣椒、姜蒜
做法：
1、腌料： 生抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉少许、淀粉1勺
2、牛肉切片放入碗中加腌料抓匀，抓到粘手为止，静置一刻钟。
3、热油下牛肉，大火炒至变色，淋入适量料酒去腥，立刻盛出。余油下入姜蒜、小米辣、干辣椒，炒出香味后加生抽酱油。翻炒均匀下毛豆，加小半碗水，盖盖焖至毛豆熟透、汤汁变浓。
4、倒回牛肉、加青椒，撒盐和味精，大火炒至青椒断生即可出锅！
三、枸杞叶瘦肉汤
清肝明目的枸杞叶瘦肉汤，简单又好喝
食材：枸杞叶、瘦肉、姜 、枸杞(家里没有的话可不放)
做法：
1、猪肉切薄片，放盐、花生油拌匀腌一会
2、枸杞叶摘好，菜梗别扔(也有药用价值)全部清洗干净！菜梗先煮5分钟再捞出，汤的味道更清香！
3、菜梗捞出再下瘦肉、枸杞煮1分钟，放入枸杞叶，用勺子压下去，全部泡在汤里，水重新沸腾就关火（枸杞叶不宜煮太长时间，影响吃的口感）。一道简单又美味的清肝火明目汤就做好啦！特别适合夏天喝！
四、芥末菠菜拌粉丝豆腐
超爱这种清爽解腻的凉拌菜！粉丝软嫩Q弹，菠菜鲜嫩爽口，豆腐外酥里嫩，口感层次超丰富。
食材：菠菜、豆腐、粉丝
做法：
1、料汁：2勺生抽、2勺醋、少许芥末油，搅拌均匀即可
2、菠菜焯水过凉水，粉丝温水泡半个小时。
3、豆腐切均匀快，空气炸锅230度两面烤10分钟，所有食材放入盆中，淋入准备好的料汁拌均。
五、辣炒空心菜
食材：肥肉，空心菜梗，小米辣，青椒，豆豉，蒜子
做法：
1、空心菜梗拍扁后切成段。锅内倒入食用油，油热下入肥肉炒出油脂，呈现焦黄色捞出。
2、紧接着下入蒜米，豆豉，煸炒出香味后下入空心菜梗，大火快速翻炒均匀。
3、菜梗微微变色后加入适量盐，少许辣椒面，少许生抽调味，然后继续转大火翻炒出香味，最后加入小米椒，青辣椒，味精，猪油渣，继续翻炒5-8秒即可出锅。
六、凉拌芦笋
这道凉拌芦笋是很多年前和一个老师傅学的，分享给大家，真的很简单，味道又好，大人和小孩都能吃
食材：芦笋，葱丝和姜丝，一点花椒
做法：
1、水里加点盐和油，芦笋焯水1分钟，小孩吃焯水2分钟
2、用炸过花椒的油泼一下姜丝和葱丝，再倒点蒸鱼豉油或者生抽，大人吃可以放点味精（也可不放）
3、把焯好水的芦笋放入盘中，为了美观，提前把姜丝和葱丝拿到一边，最后放在芦笋上面就好啦。真的简单快手还减脂，都快去试试吧
