味道更香甜,杭州双浦明前九曲红梅头茬少量上新

2025年03月30日07:40:14 美食 1547

潮新闻客户端 记者 方力 通讯员 陆雨婷

春茶季,除了那口甘甜清冽的绿茶外,很多人还惦记着更加浓郁醇厚的九曲红梅。

目前,杭州双浦明前九曲红梅头茬已上新,红茶爱好者们的“心头好”来了。

一场春雨过后,西湖龙井43号的采摘进度过半,双浦产区的群体种少量开采。

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双浦镇供图

这两天下午,双浦镇周富村茶户缪锋琴家里排起了队,村民们拎着背篓,带来了一茬茬新鲜采下的群体种青叶。

前段时间的霜冻让不少茶户揪心,但就开采几天收到的青叶数量来说,并没有减产。

她说,同是群体种,不同海拔、温湿度和气候都会对茶的风味带来影响。

周富村的茶田分布在辖区内叫社井的自然村里,毗邻富春江又三面围山,地势低洼。缪锋琴介绍,茶田里温度相对高,群体种长得很快,较往年同期提前开采了三四天。“采摘前晒了三天太阳,今年的茶叶会更香甜。”

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双浦镇供图

在缪家,几十个筛盘码放得整整齐齐。刚采摘的青叶要在这里经过十多个小时的萎凋,这是红茶制作过程最耗时的一步,散失掉部分水分,再经过碾揉、发酵、烘干等多个步骤,工序才算完成。

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双浦镇供图

“已经开始通宵奋战,4到4.5斤的青叶才能产1斤干茶。”

用网络直播的方式让家乡的茶叶走出去,成了不少双浦年轻茶人的常态。

最近这几天,缪锋琴也架起了直播设备,订单纷至沓来。不过,现在量还很少,价格不菲。“目前价格大致在2500到3000元一斤”。

缪锋琴预计,后续只要没有霜冻,对茶叶产量影响不大,到谷雨前后将是制作高峰。

在双灵村和湖埠村,茶户们还在耐心等待。茶户包兴伟说:“今年迟了一点,预计下周开采。”

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