2024年1月21日辛巴在直播时，他将老干妈辣酱和奶粉归类为了预制菜。他声称，我们日常生活中常见的老干妈辣酱以及奶粉等食品，也可以被归类为预制菜的范畴。此言论一出，立刻引发了公众对于预制菜定义和范围的热议。
预制菜，也称为半成品菜或方便菜，通常是指那些在中央厨房或其他专业食品加工场所预先进行过切割、调味、烹饪甚至冷冻冷藏处理的菜品，消费者购买后只需简单加热或组合，即可快速享用到接近于现做口感的菜肴。这类产品因其便捷性和高效性，在快节奏生活的今天广受欢迎。
辛巴所提及的老干妈辣酱与奶粉是否符合预制菜的标准，则值得商榷。老干妈辣酱作为一种即食型调味品，其制作过程包括辣椒和其他配料的挑选、炒制、研磨等一系列工序，最终形成的产品可以直接用于烹饪或作为佐餐调料使用，无需进一步加工就可以直接食用，这与预制菜需要经过复热或简易加工的特点并不相符。
至于奶粉，它是通过将新鲜牛奶浓缩、喷雾干燥等方式制成的乳制品，虽然在食用前需要加水冲调，但其本质是提供一种便于储存和运输的乳品形式，并非预设为一道即将上桌的菜肴。因此，将其视为预制菜，显然超出了大众对预制菜的传统理解。
尽管辛巴的言论旨在拓宽大众对预制菜的认知边界，强调现代食品工业对日常生活的影响，但在实际应用中，对各类食品进行准确分类有助于消费者更好地理解和选择产品。对于老干妈辣酱和奶粉而言，它们各自拥有独立且清晰的产品定位，与预制菜之间存在显著的区别。
辛巴关于老干妈辣酱和奶粉属于预制菜的说法，引发了一场有关食品分类和行业标准的大讨论。这场讨论不仅有助于推动社会对预制菜概念的理解与接受程度，同时也促使企业和市场更加严谨地审视并规范各类产品的描述和分类，从而保障消费者的权益，促进食品行业的健康发展。
