对于小编来说，在这个寒冷的冬天，是没有什么能比一顿热腾腾的羊肉更温暖的了，如果有那就两顿。作为大补之物，羊肉不仅有滋补的效果，而且非常暖胃，很适合冬天来吃。所以今天就给大家推荐一道非常好吃的红烧羊排，喜欢吃羊肉的小伙伴不可错过哦！
首先和往常一样，先跟大家介绍做这道菜所需要准备的食材有：新鲜羊排、葱姜少许、胡萝卜。调料主要有：料酒、红烧料汁、干辣椒。这里的红烧料汁是我直接在超市买的，一般都能买到哦。用红烧料汁主要省去了炒糖色的时间，比较简单一些！
红烧羊排做法
1、买来的新鲜羊排放盆中加水浸泡一个小时，泡出血水；
2、冷水下锅，水中加葱、姜片、料酒，水开焯出血沫后捞出；
3、起锅烧油。油热下入焯好水的羊排，然后加入从超市买来的红烧汁，翻炒均匀；
4、加入干辣椒继续翻炒，然后倒入清水没过羊排。中小火炖至羊肉软烂；
5、放入切好的胡萝卜，继续炖煮10分钟左右，待汤汁浓稠后出锅！
非常简单的红烧羊排就做好了，快来试一试吧！超级好吃！！！
做菜小技巧：
1、买回来的羊排一定要多泡一会，然后焯水，这样能有效去除腥膻味；
2、炖羊排的水要一次性加足，如果水加少了的话中途一定要加热水；
3、炖煮羊肉不建议放过多香料，否则会掩盖掉羊肉本身的香味，尤其像桂皮、大料这些一定不要放！
食物相克：（具体相克原理大家可自行查询）
1、羊肉不宜与南瓜、西瓜、梅干菜、生鱼片、豆制品同食；
2、吃完羊肉后不宜马上喝茶；
3、羊肉不宜与醋同食。
好了，有关羊肉的做法就先给大家介绍到这里。下次还想学什么，可以在下方评论区留言哦！
