大雪将至,建议少吃鱼肉多吃它,随手一炸,出锅比肉还香,真好吃

2022年12月03日23:14:02 美食 1537

导语:大雪将至,建议少吃鱼肉多吃它,随手一炸,出锅比肉还香,真好吃!

12月7号就是二十四节气中的第21个节气“大雪”节气了,这就意味着要下大雪了,天气越来越寒冷,降水量增多,大雪过后就是“冬至”,数九寒天即将到来。天气越是寒冷,人们的抵抗能力就越差。俗话说:“冬季进补,来年打虎”。很多人因为冬季进补是要多吃大鱼大肉才是进补,但是现在人们的生活条件提高了,很多人都已经是营养过剩,再过多的吃鱼肉,很容易造成消化不良,脂肪堆积,给身体的各个器官带来负担,建议多吃一些碱性食物,碱性食物能够调节人体的酸碱平衡,既能增强体质,又能补充营养,还能帮助消化的美食,比如香菇,菠菜,芋头,土豆等蔬菜。

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香菇素有“植物肉”的美称,味道鲜美,营养极高,含有丰富的膳食纤维蛋白质,多种的维生素,矿物质,有帮助消化,健脾和胃,增进食欲,降脂降压,防止肝硬化等好处,冬天气候寒冷干燥,人们很容易便秘,失眠,嘴巴臭,肝火旺盛等问题,所以香菇是一种很适合在冬天吃的蔬菜了,今天给大家分享香菇的美味做法,很多人都没吃过,出锅比小酥肉还好吃,“植物肉”低脂营养,健康美味!下面一起看看我是怎样做的吧。

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【准备的食材】:香菇,鸡蛋,面粉,淀粉,香菜,调味料。

【具体制作步骤】:1、香菇剪去根蒂,放进盆中,加入1勺面粉,1勺盐,倒进没过香菇的清水,搅拌均匀后浸泡10分钟。因为香菇是一种菌类,生活在潮湿温暖的地方,很容易滋生细菌,只用清水清洗是不够的。加盐能够很好的起到杀菌的作用。面粉有很强的吸附能力,可以吸附掉香菇表面的灰尘和杂质。

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2、浸泡好的香菇多换几次清水,直到把水洗到清澈。锅中水烧开加入一勺盐,放进洗净的香菇,水烧开煮3分钟,目的是为了去去香菇中的草酸和异味,然后捞出来,放到凉水中重新洗干净。

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3、洗净的香菇用你吃奶的力气挤干水分,这是香菇好吃的关键,拿出其中一个香菇,用厨房剪沿边缘剪成一个香菇条。

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4、剪好的香菇条里加入适量的胡椒粉,鸡精,生抽,蚝油,盐搅拌均匀,把香菇腌制10分钟,让其充分的入味。

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5、腌制香菇的空闲我们来调一个万能的脆皮糊,碗中打入一个鸡蛋,倒进1勺面粉,12勺淀粉,搅成酸奶状的粘稠面糊,倒进提前切好的香菜末,倒进少许的小磨香油锁住面糊的水分,搅拌均匀,放进腌制好的香菇条,让每一根香菇条都均匀的粘裹上面糊。

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6、锅中油温6成热放进裹满面糊的香菇条,一条一条的放,全部放进锅中不要着急推动,防止脱糊,定型了以后,开始搅动,把粘连在一起的香菇分开,当香菇条炸至两面金黄了就捞出来,其实香菇已经煮熟了,不喜欢吃酥脆的可以炸至面糊酥脆了就可以起锅了,火候根据自己的喜爱。

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7、剪去的香菇蒂我们也不要浪费掉,洗净放进剩余的面糊里,同样炸至两面金黄捞出来,最后撒上自己喜欢的烧烤料,喜欢吃辣的加辣椒粉,家里有小孩子的就加孜然粉,外焦里嫩,又香又脆,比小酥肉还香,香菇这样做低脂又营养,味道鲜美,没有胃口的人吃一口就停不下来了,真的比大鱼大肉还好吃!

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大雪将至,建议少吃高脂肪的鱼肉,多吃香菇,随手一炸,出锅比肉还香,真好吃!您学会了吗?自己用好油炸过的美食,冬天可以大胆的吃,不要担心是油炸食品,毕竟我们不是天天吃油炸的。香菇的做法有很多,也可以炒着吃,蒸着吃都行,冬天是吃香菇的季节,喜欢的家人赶紧行动起来吧!世上唯有爱与美食不负人呀!如果您有香菇更美味的做法,欢迎到下方评论区留言,您的每一个留言都是我前进的动力,我是乡村荣姐,如果我的分享对您有所帮助,记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟!谢谢您的支持!明天见!

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