食悟：江小白与重庆国资“各取所需”

文 | 微信公号“食悟”（ID：food-gnosis）

近日，沉寂一段时间的江小白，突然又有了新动态：重庆江津区国资委控股的华信资产战略投资江记酒庄10亿元；毛不易担任江小白首位品牌代言人。

不知接连的好消息，能否让江小白消消愁。

根据酒水食品创新自媒体“食悟”（ID：food-gnosis）的专业研究，与其说是重庆江津区国资委在帮扶江小白，不如说他们“各取所需”。

10个亿，不止解江小白燃眉之急

据第一财经商业数据中心发布的《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示，江小白市场份额占比大幅度缩水，从2019年巅峰时期的20%疯狂跌至2020年的0.5%，上市计划也暂时搁浅。

也是从这一时期起，江小白频频传出裁员消息。

江小白江河日下的原因，很多人认为是“营销失灵”。消费者对于江小白“鸡汤文案+抒情场景图”的情怀营销，逐渐产生审美疲劳；曾经为情怀埋单的80、90后消费人群也长大了，新兴成长起来的Z世代群体的消费喜好更多元化，但这方面江小白还没洞察到，也没琢磨透。

另一方面，年轻人对白酒越来越提不起劲。有报告显示，中国30岁以下消费者的酒类消费中，白酒仅占不到一成。根据腾讯营销洞察在今年上半年发布的《2021白酒行业数字营销洞察白皮书》，年轻人购买白酒主要用于社交、投资、送礼，日常饮用很少。

中国食品产业分析师朱丹蓬指出“江小白过去能成功，优势在于其文字创意营销上，吸引了一大波年轻消费群体。但消费者最终关注的核心还是品质和口感。”同时，朱丹蓬也指出 “江小白真正的护城河就是‘超级酒庄综合体’，这个酿造业态有很强的品类研发能力，能够持续不断地另辟新品。”

2012年，江小白立足千年酒镇白沙，逐步打造了一个近千亩的酒厂“江记酒庄”。2015年，江小白在渝川黔一带开拓酒粮产区，平土地、建农场、种高粱，打造一个超过10000亩的巨型农场。在山川相间、丘陵满布的中国白酒金三角，这是最大的一个生态农场。

殊不知，江小白的这些基础建设是需要巨大资金投入的，尤其是在疫情营销酒水消费的这三四年，当江小白的高增长不再，这些资金投入对他们来说就显得更艰难了。

据江小白官方透露，本次10亿元融资全部用于产业集群的品质提升，其中2亿元将用于供应链，2亿元用于高粱研发与种植，6亿元用于扩容老酒储备。

根据酒水食品创新自媒体“食悟”（ID：food-gnosis）的专业研究，我们认为，重庆市江津区国资委的这10亿元战略投资，在缓解江小白燃眉之急的同时，更重要的是给江小白的国资背书。

如果说以前的江小白是野蛮生长，那么重庆江津区国资委入驻后，江小白今后将成为“国家队”，走向更规范的道路，而这对于江小白接下来的上市工作，乃至继续讲述的故事，无疑是多了更多素材支撑。

江津区国资委图的是什么？

尤其值得关注的是，此次重庆江津区国资战略投资的是江记酒庄，而不是江小白酒业。

可能有人会问了，江记酒庄也是陶石泉的，有什么不一样吗?

众所周知，江小白酒业目前已经进行了5轮融资，如果未来江小白上市，江小白酒业无疑是目标公司。

但重庆江津区国资委此次入股的不是江小白酒业，而是旗下的江记酒庄。

“江边酿酒，以江为记”，是“江记酒庄”名字的来源。

江记酒庄对江小白来说，是全产业链中实现原料本地化的重要布局。其主要由江小白高粱产业园、酿造基地、江小白高粱博物馆等板块构成，集高粱种植、工艺研发、酿造、贮藏、物流和销售为一体、连接上下游产业配套的高粱酒全产业链。

截至目前，江记酒庄共有酿造车间7个，窖池共有6553口，最大年产能6.5万吨，老酒储酒能力86190吨。

可以说，江记酒庄比江小白酒业在重庆扎根更深，影响更大。江记酒庄是重资产的酿酒基地企业，在当地有大量种植高粱的基地，江津区可以通过大力发展江记酒庄直接带动产业发展，增加农民收入。

从公布的信息中可以看出，江津国资委早早地将这笔投资做好了规划，10亿投资中，2亿元将用于江小白优质供应链再提升，2亿元用于扩建江小白农场优质高粱研发与种植，6亿元用于扩容老酒储备。

如今，江津区致力于打造西南最大的清香型白酒示范基地和“重庆酒城”，江小白就是很好的抓手。以江小白酒业为龙头，能积极促进重庆白酒产业工、农、文、旅协调融合发展，形成以江津白沙镇为中心的“重庆酒城”产业生态圈。按照重庆的规划，到2025年能实现白酒产业营业收入100亿元。

我国的白酒金三角地区，自古便是糯高粱的最佳种植地。几年前，江小白便在重庆江津区白沙镇开始布局高粱种植基地，一边扩大种植规模一边研究高粱品种和酿造工艺。在此过程中，江小白选育出了自有高粱品种 " 金皮糯 1 号 "，其第三代酒体将用曲量降低至千分位，单纯依靠金皮糯高粱本身发酵的自然滋味。

目前江小白在白沙镇拥有两个酒厂和超万亩高粱地，形成了一个巨大的生态酿造谷，在种植和生产环节打造出了其独有优势，成功将品牌从产品品牌升格为产区品牌，成为小曲清香型重要产区——白沙镇的推广者，进而形成江小白独有的产品生态，形成产品与用户双驱动的发展。

事实上，对重庆江津区国资委来说，以战略投资者的身份入局江小白，一方面可以通过扶持白酒龙头来助推白酒产业，另一方面也在关键时刻助江小白一臂之力，如果能够IPO上市成功，江津区也增添一家上市公司，这对于当地政府来说，可谓是成绩斐然，收获满满。

此次重庆江津区国资委没有选择入股江小白酒业，而是战略投资江记酒庄，给大家的印象是他们不是冲着江小白上市去的财务投资，而是基于赋能当地白酒产业发展的产业投资。