随着交通物流的发达，如今在超市里，我们可以很轻松地见到各省份的特产商品。其中酒水货架上陈列的各地美酒，可算是饱了酒友的口福。
像贵州的茅台，四川的五粮液，山西汾酒真的是应有尽有。不过对于酒友而言，最熟悉的一定是二锅头，不仅因为它来自首都北京，还因为实在的价格让酒友喝起来过瘾，没太多压力。
不过二锅头只是一个统称，在市面上的二锅头种类还是非常多的。其中最受欢迎的分别是红星、牛二、永丰这3款。
虽然这3款酒尽管都叫二锅头，但酒友发现它们却各不相同。其中一位七旬退休酿酒师更是说：这3款二锅头，根本就不在一个档次上。
下面我们就一起扒一扒，它们究竟有什么区别。
▶红星二锅头
不仅是建厂时间最久的二锅头酒厂，还曾荣登国宴，用于招待外宾。
红星二锅头酒厂创建于1949年，早些年红星与牛二、永丰的关系可以说是“父与子”。最开始的时候，“二锅头”的商标也仅仅只有红星持有，不过后来它主动让出了商标使用权，让后来的牛二和永丰也叫上了二锅头。
而且红星酒厂自始至终坚持传统，建厂多年以来，一直采用固态发酵酿酒法。因此红星的品质一直很好，加上多年不涨价，这也让它成了众多酒友口粮酒的选择。
最常见的红星二锅头有绿瓶、白瓶、蓝瓶三种。其中绿瓶口感醇厚，酒劲也比较大。而白瓶和蓝瓶相对中和，尤其是蓝瓶，比较适合刚接触白酒的朋友。
▶牛栏山二锅头
牛栏山二锅头又叫牛二，白酒界妥妥的传奇，十几元的价格却能年销百亿。
牛栏山虽然没有红星建厂时间长，但是销量和名气却远超对方。不同于红星的传统清香，牛栏山的香型比较杂，还有浓香和勾兑。
不过这并不影响他的发展，坦率大方地承认部分酒含有添加勾兑，加上实在的价格和不错的口感，让它也收获了不错的口碑。
其中牛栏山旗下的白牛二，更是单款年销超过8亿瓶，妥妥的“低端酒王者”。
▶永丰二锅头
这款酒可能现在的名气没有红星和牛二大，但是酿酒历史可以追溯到明清时期，同时它还是宫廷御酒。
单这一点，永丰可比红星和牛二可强太多了，毕竟“宫廷御酒”的头衔，可不是什么酒都能得到的。
不过永丰针对酒水市场侧重的是年轻人，因此在包装上也更靠拢年轻人的审美，新酒款的包装比较年轻、时尚。不过入口的口感比较浓烈，没几年酒龄还真不一定能喝习惯。
总的来说，每款二锅头都有自己的优点。红星传统，牛二认知度高，永丰历史底蕴深厚，真可谓酒有百味，适口者珍。
不过个人的话更喜欢红星，因为从始至终它都坚守初心，注重品质，这样的酒喝起来不但顺口，还更舒心。
当然，像红星这样的酒厂在市面上也还有不少，不去过多的宣传，只用品质征服酒友。
就比如下面这款，酒厂历史已有百年之久，纯粮酿造是基础，传统酿造方法保证品质，加上价格实在，不少酒友都当做口粮酒来喝。
风云酱父 封藏
贵州酱香酒核心产区百年老酒厂酿造的53°大曲坤沙酒。
这款酒由茅台特级酿酒师李长寿，同父亲李兴发（茅台终身荣誉厂长）共同酿造。不仅酿酒原料与茅台一致，酿酒方法也同样是传统的“12987”酿酒法。
说起李兴发，就不得不提他为茅台酒厂做出的贡献。他不仅通过品评记录总结出酱香酒三大典型体，更是为茅台酒的酿酒工艺改良，提出了宝贵意见，这也使茅台酒的品质和产量都得到了巨大提升。
而他与儿子共同酿制的这款酒，为了酒体能更醇香，除了基酒先窖藏5年，还要加入酒厂传承的12年老酒，进行“以酒调酒”。
这也使得这款酒，酒花久聚不散，酒体挂杯明显。开瓶后酱香四溢，入口能尝到明显的粮香和清新的花果香，下咽暖而不燥，回味悠长，喝着十分过瘾。
你喜欢喝二锅头吗？以上3款你更喜欢哪款呢？
