热气腾腾的“砂锅鱼头豆腐煲”,滋补身体、营养丰富,太适合秋天

2022年10月27日08:41:38 美食 1358

热气腾腾的“砂锅鱼头豆腐煲”,滋补身体、营养丰富,太适合秋天 - 天天要闻

粤菜的“鸿运当头”,翻译成就是砂锅鱼头豆腐煲,热气腾腾的端上桌,吃到肚子里暖暖的,跟我一起来看看这道菜是怎么做到吧!您也可以分享给您的家人朋友一起吃起来!

推荐菜谱:砂锅鱼头豆腐煲


热气腾腾的“砂锅鱼头豆腐煲”,滋补身体、营养丰富,太适合秋天 - 天天要闻

食材:花鲢鱼头、北豆腐、姜、葱蒜、蚝油、生抽、料酒、青蒜、柱候酱、黄豆酱

1、买一个新鲜的花鲢鱼头,去掉鱼鳃、鱼鳍清洗干净后剁成两半备用;

2、北豆腐也切成三角形,3cm左右的厚片备用;

3、青蒜掉蒜头切成小段;葱姜蒜切成小颗粒放入碗中;

4、平底锅烧热加入食用油,烧热油后放入鱼头煎定型,一定要等一面定型之后再翻面,不然鱼头容易煎不完整,煎好的鱼头捞捞出放入砂锅中;

5、切好的豆腐也放入锅中煎至两面金黄放入砂锅中;

6、平底锅留少许底油,加入葱姜蒜爆香,在放入1勺柱候酱和半勺黄豆酱炒香,加入适量的清水烧开倒入砂锅中煮10分钟;

7、加入适量的生抽、蚝油、老抽调色调味转小火煮半小时,放入青蒜焖1分钟即可。

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一道热气腾腾、飘香四溢的砂锅鱼头豆腐煲,特别适合自己在家里做,简单的制作和调味,豆腐和鱼汤的味道充分融合,解馋又暖和。

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