大家好，这里是华家美食记！入秋后天气干燥，人就很容易上火，我们平时除了多喝水外，还要多吃一些新鲜应季的瓜果蔬菜，秋天又是一个收获的季节，很多菜争先上市，看得我们是眼花缭乱，一时竟不知吃什么好，那么，今天华姐就给大家推荐一种大家平时不常吃的菜，给大家换换口味。
它就是桑叶，可能很多朋友都没吃过，它全身都是宝，要是遇见了千万不要手软，买上几斤回去囤着，全家一起吃，营养极高！桑叶是一种药食两用的超级健康食物，常吃有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，特别适合现在干燥易上火的秋季食用。
很多人都没吃过，也不知道该怎么吃，下面华姐就给大家分享一个简单家常的做法，保证让你吃了还想吃，比吃肉还香，不懂吃真是太可惜了！
推荐食谱：上汤桑叶芽
操作步骤：
1.准备食材：桑叶、皮蛋、猪瘦肉、生姜、大蒜、小葱、枸杞
2.首先我们要选择这种比较嫩的桑叶，如果叶子比较大比较老，就直接扔掉吧。
3.择好的桑叶嫩芽放入盆中，加两勺食盐，以及没过桑叶的清水，浸泡20分钟，食盐有消毒杀菌的功效。
4.取2颗皮蛋，放入锅中，开大火蒸10分钟取出，剥去外壳，蒸过以后的皮蛋比较容易剥壳。
5.剥好的皮蛋切成小块，放入碗中备用。猪瘦肉剁成肉末，放碗中备用。
6.下面切一些配菜，生姜切丝，大蒜切粒，小葱的葱白和葱叶分别切成葱花，分开盛放备用。
7.枸杞提前用清水浸泡10分钟。
8.时间到，桑叶浸泡好之后，捞出清洗干净，控干水分。
9.烧一锅开水，放食用油和食盐，再放入清洗好的桑叶，焯水20秒左右即可捞出，放碗中备用。
10.锅中烧油，油热倒肉末煸炒出香味，再放入姜丝、蒜粒以及葱白，翻炒出香味后，再倒入皮蛋，简单翻炒几下后，倒适量清水。
11.依次放食盐、味精、鸡精、白胡椒粉进行调味，开大火烧开，再放适量虾皮提鲜，最后放入枸杞，继续大火煮2分钟。
12.将上汤倒入装有桑叶的碗中，最后撒上葱花增香，这样一碗清爽解腻的上汤桑叶芽就做好了，简单家常，营养美味，你学会了吗？
小贴士：桑叶焯水的时候放食用油和食盐，可以保证桑叶煮出来翠绿不发黄。
结语：桑叶除了做汤，还可以泡水喝，同样非常的美味，秋季适当吃一些桑叶，可以润肺除秋燥，给身体补充营养！
