酱大骨的家常做法,简单美味汤汁泡饭全人都吃了三大碗——酱大骨

2022年09月25日17:04:33 美食 1508

很多人把大棒骨买回来之后除了炖汤还是炖汤,不知道怎么吃得好,今天给大家教一种不一样的吃法,学会了之后保证家里面人人都夸奖你是大厨,赶紧学习起来吧;

做法:

1、做大骨头的时间不可以直接就下锅焯水,那样骨头里面的杂质释放不出来,;

2、大骨头放入盘中,用淡盐水浸泡半个小时,这样脏东西就全部泡出来了;

3、洗干净的骨头一定要用冷水下锅,加入一点儿料酒开小火慢煮,这样水温才能受热均匀,同时大骨头里面的残留杂质才能释放出来;

4、脏水倒掉之后将大骨头重新放入锅中,,里面加入葱姜、八角、香叶和两个干辣椒、一瓶啤酒去腥味,调味加入食用盐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、一些冰糖;

5、接着加入没过骨头的开水,盖上盖子小火炖一个小时;

6、最后大火收汤汁,酱香浓郁,太香了。

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