先秦之地，十三朝古都，陕西自古就是文人雅士、英雄豪杰心向往之的好地方。
陕西地势复杂，南北气候差异大，主要划分为3个区域，陕北、陕南、关中，由于独特的地理位置，三个区域的认人文风俗也有所不同；由于独特的气候条件，在这里饮酒也蔚然成风。
提起陕西的酒，最令人印象深刻的当属西凤酒，有着千年的历史，根基深厚，独特的凤香型撑起了陕酒的半边天，曾与诸多名酒一起被列入“中国名酒”，至今仍然活跃在全国白酒市场上，可谓经久不衰。
但作为全国重要的酿酒地之一，陕西好酒岂止西凤酒一款，今天我们就来聊聊陕西诸多好酒中的一款，曾经名气与西凤酒不相上下，辉煌时红遍大江南北，如今却只有当地人才知道，甚至被人称为“失败酒”。
这款酒与西凤酒一样，有着千年的历史，见证了中国酒史的发展，对于它的历史众说纷纭，它就是太白酒。
“一滴太白酒，十里草木香”，从简单的几个字中，就能感受到太白酒的魅力所在。
太白酒产自陕西眉县，其商标于1942年注册，1956年正式成立了太白酒厂，太白酒的酿造工艺十分的讲究，使用优质的粮食进行高温制曲糖化发酵，用水是来自太白山的雪融水，再以传统酿造工艺的加持，酿出的酒风味独特，醇厚优雅，一直广受好评。
经过多年的辛勤耕耘，凭借优秀的酒质，默默努力着的太白酒终于被发现，在七八十年代迎来了辉煌的时刻。
当时的太白酒参加了全国大大小小的评酒会，并都得到了好的结果，荣获奖项无数，中华老字号白酒、省优质产品、陕西名酒等称号全被收入囊中，一时间成为陕西白酒中的“明星”，不仅销量猛增，还红遍大江南北，即便是西凤酒也要让它“三分”在当时的陕西，很多人还以能在其酒厂工作为荣。
可惜其辉煌还是没有被延续，上世纪末，全国白酒行业动荡不安，而太白酒的发展也渐渐呈现出颓势。
很多酒厂为了紧跟市场步伐，及时的做出了调整政策，但是太白酒反应慢了半拍错失良机，加之内部竞争不断，其酒厂还不断的被爆出品质问题，导致太白酒在消费者心中的口碑不断下降，最终不堪重负，开始走下坡路，渐渐成为了人们心中的一款“失败酒”。
如今的太白酒早已失去了曾经的光芒，但经历过风波之后，显得更加的沉稳，品质也回到了曾经那般，只是想要重回昔日的荣耀，可能还有很长一段路要走。
而全国诸多白酒中吗，与太白酒经历相似者并不在少数，很多酒品质可圈可点，只因为在经营过程中，对于某方面的疏忽，导致一直没有得到好的发展，下面这2款酒就是如此。
首先是四川的玉蝉大曲，此酒曾经也有过红极一时的风光，作为四川泸州最经典的一款浓香型白酒，在上个世纪令诸多酒友为之沉醉。
玉蝉大曲在酿造的时候坚持的是纯粮酿造，以传统老窖发酵的大曲工艺为主，酿出的酒干净透亮，喝着滋味十足，味道虽然简单，但是十分的诱人。
可惜也是在发展的关键时期没有经营好，在激烈的竞争中遗憾退场，如今的玉蝉大曲品质依旧十分稳定，只是失去了曾经的光环之后，显得有些寂寥。
其次是贵州的汉董大师酒，这款酒在认识的人不多，随着近年酱酒热潮的掀起才进入到全国白酒市场，看着不起眼，但是其酒厂也有着30余年的历史，也算是有所积淀，而且其酿造人曾传政是酱酒之父的亲传弟子，因此也算得上是师出名门。
喝过这款酒的人对其评价都不错，纯粮酿造，坚持古法坤沙工艺，喝着粮香、窖香，优雅细腻，酒体使用10年老酒勾调，陈香风味明显，喝完满口生香，让人难忘。
这样诚意满满的作品，按理说早就小有名气，可惜在发展过程中忽视了宣传，导致一直没有走出当地，如今只有当地人才知道。
