原创 小瘾 爆品瘾力
今年夏天，你还吃的起雪糕吗？
夏天已悄然而至，雪糕、西瓜都是很多人的夏日必备品，当你走进商超或便利店，拿起一支雪糕，在它平平无奇的外表下，却是不菲的价格。
高价雪糕在这个夏天，逐渐走进普通大众的视野，钟薛高可谓是“雪糕刺客”的代表，最近也是处在风口浪尖之中，高价雪糕这么多，为什么钟薛高却频频被骂上热搜呢？
（一）网红雪糕，营销过度引反感
国产冰淇淋市场一直被外国品牌占据，作为国产冰淇淋品牌，其品牌定位决定了产品差异化定价。钟薛高称“做一片中国人自己的品质雪糕”，对自己的定位是中高端冰淇淋，瞄准的是大众消费升级的需求。
从建立以来，就紧紧地打上了“奢侈品”的标签，用极具话题性的设定，随着互联网时代的大背景，借助资本、销售渠道的改变、用户偏好的改变，完成了一次又一次的出圈，不断刷新着冰淇淋的线上销售记录，成为了新一届的网红品牌。
作为网红品牌，为了保证品牌曝光度，推广成本会更高，钟薛高短短几年就火了起来，这背后离不开钟薛高社交媒体的营销。
邀请佟丽娅、周一围等明星代言，还在小红书、微博等平台的测评、种草式推广，在小红书检索“钟薛高”，相关笔记超过4万+。雪糕成本被赋予了社交属性，满足新生代主流消费群体的消费习惯，导致网红雪糕溢价。
（二）产品质量，引发消费者信任危机
不融化的冰淇淋，还能吃吗？
质量、原料是钟薛高的一大卖点，也是它价格贵的重要原因之一。
7月初，钟薛高雪糕在31℃的室温下放置1小时仍保持固体形状的新闻，冲上了微博热搜。随后，钟薛高方面回应称，不存在不融化的雪糕，固形物高、水少，完全融化后自然就为黏稠状，不会完全散开变成一摊水状，而固体无论如何融化也不能变成水。产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。
但这并没有打消人们对其产品的质疑，而后，又有网友爆料钟薛高“雪糕烧不化”。钟薛高再次回应：所有雪糕产品合法合规生产，适量卡拉胶有助于乳蛋白保持相对稳定。舆论迅速发酵，越来越多的网友开始质疑雪糕是否有质量问题。
（三）被迫消费，欺骗性行为惹不快
抖音平台的雪糕刺客话题，累计播放量就超30亿次，热度持续近一个月仍居高不下，雪糕赛道涨价成风。“雪莲5毛一包的定价13年没涨”“雪莲负责人称一包冰块赚5分”两个话题收获过亿阅读量，这一现象的背后，是消费者想要捍卫自己购买平价雪糕的权利。
近年来，高价雪糕开始进入便利店、夫妻店冰柜等线下渠道，接触消费者的途径越来越多，不了解产品品牌，再加上一些价格标识不明，引发一系列关于高价雪糕的问题。
线下和线上销售渠道是截然不同的消费群体，线下消费群体更加注重商品的性价比，线上消费者更加注重产品带来的优越感，不同的消费目的造成了两种不同的消费体验。
结语
抖音平台的雪糕刺客话题，累计播放量就超30亿次，热度持续近一个月仍居高不下，雪糕赛道涨价成风。“雪莲5毛一包的定价13年没涨”“雪莲负责人称一包冰块赚5分”两个话题收获过亿阅读量，这一现象的背后，是消费者想要捍卫自己购买平价雪糕的权利。
近年来，高价雪糕开始进入便利店等线下渠道，接触消费者的途径越来越多，不了解产品品牌，再加上一些价格标识不明，引发一系列关于高价雪糕的问题。
线下和线上销售渠道是截然不同的消费群体，线下消费群体更加注重商品的性价比，线上消费者更加注重产品带来的优越感，不同的消费目的造成了两种不同的消费体验。
想在雪糕赛道持续发展，保持产品性价比，提升雪糕的口感、口味多样性，才是雪糕品牌最本质、也是企业最核心的竞争力。
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