厨艺碰撞精彩不断，美食佳肴层出不穷！7月5日，“海天鼎厨杯”2022年全国烹饪技能锦标赛暨《谁是鼎厨》厨师竞技真人秀选手征集迎来了第五站山东分赛区的激烈比拼。
一连三天，来自潍坊滨海旅游集团齐鲁技能大师工作站、会议接待中心厨房部的员工王兴发与百余位顶尖厨师齐聚济南，上演巅峰对决，叙写美食新篇。最终，王兴发获得大赛金奖。
他获奖的菜品有：
蟹黄鱼茸蛋
赛人参
雪芽米烧海参
蟹黄鱼茸蛋
创新菜品蟹黄鱼茸蛋：采用花鲢鱼肉剁制成鱼茸加入蟹黄低温慢煮而成，外形如鸡蛋，“蛋清雪白”“蛋黄金黄”，口感软糯醇香。
赛人参
菜品赛人参：鸡胸肉和小米的搭配组合，创新了这款菜品。菜品造型形似人参，先炸熟后浇上糖醋汁。口感脆嫩、酸甜爽口。
雪芽米烧海参
菜品雪芽米烧海参：把雪芽米用高汤煨制软烂，将海参和煨制好的的雪芽米共同烧制，海参口感劲道脆爽，雪芽米软糯，营养丰富是不可多得的上品佳肴。
“集团非常重视技能人才建设，经常组织技能竞赛，鼓励创新菜品研发，给我创造了很多学习成才的机会。”王兴发18岁开始学习烹饪，由当年的小学徒成长为滨海会议接待中心的一名优秀厨师，他感谢团队的带动，感谢集团健康美食创新理念的影响。
王兴发把自己对餐饮事业的热爱融入到工作中，他的业余时间也用于充实提升厨艺，向名师学、通过网络学，技艺日臻精湛。他立足滨海本地优势和海洋美食文化优势，创新思维，充分发掘创新特色菜品，多年来参加过滨海区、潍坊市、山东省的多次烹饪大赛，均取得了优异的成绩。
潍坊滨海会议接待中心
地址：山东潍坊市滨海经济开发区院前路33号
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