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怎么做曲奇饼干

饼干是一种很时尚的小食品，是很多人无聊时的零食，无论是早上还是晚上，只要想吃都可以，毕竟饼干不是很贵。

不过总是在外面买总会让人不放心，毕竟当下食品安全问题还是很严重的，而且一些袋装饼干还添加了一些东西不是很安全，所以如果能自己在家里做饼干就最好了。

今天给大家的这款饼干乃是西式小甜点当中的一款，名叫曲奇饼干，相信大家在超市也见过，那么下面我们就来看下重庆烘焙培训学校关于曲奇饼干的做法吧。

黄油切小块室温软化，加入红糖粉、盐，搅打均匀。将鸡蛋液分少量多次加入，搅打均匀即可，可可粉加入，搅打均匀。

低筋面粉和泡打粉混合均匀后分两次筛入，第一次筛入约一半粉类，切拌均匀。再筛入剩余面粉，切拌均匀，混合均匀成团即可。

保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约一小时。冰箱取出冷藏好的面团，案板撒粉，面团擀成约5mm厚的片状，用压模工具压出圆形。

摆入烤盘，放入预热好约170度的烤箱中烘烤15分钟，烤好后取出放凉。

隔热水融化白巧克力。

将饼干一个一个的，正面约一半位置裹上一层白巧克力，撒上装饰糖珠，等待白巧克力凝固就完成啦。