“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道

2022年07月02日13:25:14 美食 1860

农历六月初六,又被称为洗晒节”、“天贶节”、“尝新节等,是中国的一个传统节日。

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

提到传统节日应该就会有人问,我们到底该吃啥?

仔细想想,问出这个问题也不是没有道理的。中国自古以来就是一个爱好美食的国家,不管什么节日,少不了有美食陪伴。

端午的粽子、中秋的月饼、元宵的汤圆,所以在六月初六这样一个吉祥的日子里,又应该搭配什么样的美食呢?

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

老话说:“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指的是什么?下面我们一起来看看!

第一宝:鲜面条

六月初六又被称为“尝新节”,“尝新”即是品尝新的食物,大家在这天通常会吃用新麦做的鲜面条。即使是家中的牲畜,也会吃上一份“新食”。

炒面条

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

1、准备一盘用新面做成的面条。一把新鲜的长豆角,清洗干净后切成小段,放在一旁备用。一份黄豆芽,放在一旁备用。

准备一块猪肉,切成薄片,放盆子里面。半根大葱切成斜片,一小块生姜切成姜片,一起放入盆中。再抓进去几粒红干椒

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

2、起锅添一大勺食用油滑锅,把油倒出以后,加入一勺凉油,将肉片下锅快速翻炒几下,把肉片炒至变色以后,再把葱姜和干辣椒也放进去,开小火快速翻炒,炒出香味即可。

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

3、锅中加少许蚝油翻炒几下,把黄豆芽和长豆角倒进去,颠锅翻炒一分钟,从锅边淋入两勺清水。

调味:5克食盐,2克十三香,3克味精,3克老抽,用勺子翻炒几下让调料化开,改中火煮2分钟。炒好之后先把配菜盛出来放一边备用。

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

4、重新起锅添入一勺食用油,再次滑锅,然后添入少许凉油,把生面条放进去,晃动炒锅,使面条受热均匀。

用勺子轻轻把面条按平,晃锅一分钟,从锅边再淋入少许明油,把面条煎成一面金黄,颠锅翻至另一面,继续晃动炒锅。

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

开小火继续把另一面也煎至金黄,然后先倒进去一半的配菜,颠锅翻面,再把另一半的配菜也倒在面条上面,再把剩余的菜汤也淋上去。

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

5、盖上锅盖,开小火焖5分钟,在这个时候一定要稍微转动一下炒锅,让面条受热均匀,防止面条粘锅。

5分钟后,把锅盖打开,用筷子把面条搅散,翻炒几下,让面条和配菜充分结合在一块,最后淋入几滴芝麻油,再次颠锅翻炒几下,就可以关火起锅,再把面条盛到盘子里,就可以食用了。

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

第二宝:吃包子

民间有这样一句话,“六月六,碗大的包子拳大的肉”,说的就是在六月六这天,基本每家都会包包子吃,到处都充斥着包子的香味。

猪肉大葱包子

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

1、拿一个小碗,放1把白糖,加适量热水,用筷子搅拌化开,然后再加少许凉水,搅拌均匀。

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

2、准备一个和面盆,在里面倒入1斤面粉备用,往里放5克酵母粉,3克无铝泡打粉,再把刚才调好的糖水倒进去,边加水边搅拌,搅成面絮,再揉成光滑的面团,揉好以后盖上一层保鲜膜,放在一边醒发半小时

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

3、准备馅料:一块生姜,切成姜末;一段大葱,切成葱末,一起放入盘中备用。

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

拿出一个干净的拌菜盆,提前准备400克左右剁好的肉末,倒进拌菜盆里面,加食盐,鸡粉,十三香,味精,生抽,老抽,蚝油各适量。

搅拌均匀,加适量清水,继续搅拌,把姜末也倒进去,搅拌均匀。最后放进去少许芝麻油增香,再把葱末倒进去,搅拌均匀就完成了。

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

4、30分钟之后,面团已经醒发好了,拿出来放在案板上,撒上少许干面粉,揉成长条,用刀从中间切开。

再揉成细一些的长条,拽成大小均匀的面剂子,撒上一层干面粉,防止面团黏在案板上,先用手把面剂子按扁,再用擀面杖擀成圆形的面皮。

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

5、全部擀好以后,拿起一个面皮,用勺子把馅料放在面皮中间,从一边捏起来,边拉伸边折叠,做成包子形状。

包子全部做好以后,盖上保鲜膜,再次醒发十分钟备用。

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

6、先准备一个蒸锅,开火,等水烧开后,把篦子上面的水分控掉,刷上一层植物油,防止包子沾锅,然后把做好的包子放在篦子上面,盖好锅盖,改成中火连续蒸20分钟

7、时间到,先把火关掉,停留一分钟左右再把锅盖掀开,然后把包子取出来,装在盘中即可。

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

第三宝:吃羊肉

“六月六,吃羊肉”,在我国有不少地区都有六月六,吃伏羊的风俗,尤其是徐淮一带,到了这天家家户户都喝羊汤、吃羊肉。

葱爆羊肉

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

1、准备半斤羊肉,清洗干净后,顶刀切成薄片,然后放入盆中备用。一块生姜切成姜末,放盆里面,加一勺食盐,少许料酒半勺清水,用手抓几下,把姜汁抓出来。

一小把,切成蒜片,放小盆里面,加少许陈醋适量芝麻油,用筷子搅拌均匀,放一旁备用。

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

拿出一个小盆,用漏勺把姜末滤出,放食盐,胡椒粉,料酒,白糖各适量,加入两勺玉米淀粉,用筷子搅拌,搅成淀粉糊备用。

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

2、往装羊肉的盆里面加入适量生抽,少许老抽,用手抓拌均匀,再加入刚才调好的淀粉糊,用手顺时针搅拌,第二次加入淀粉糊,再次抓拌均匀,然后摔打上劲,加入适量植物油,抓拌均匀,防止肉片粘连在一起,放旁边腌制10分钟

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

3、半个青椒、半个红椒切成菱形片,一起放在盆中。一根大葱切成斜片,放盆中备用。

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

4、起锅加油,油温烧至4成热时改成小火,把腌好的肉片下锅,用筷子迅速地滑散,防止肉片粘连,等肉片变色后,大概40秒左右,把火关掉捞出控油。

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

5、往锅里再加入少许底油,下葱片翻炒几下出香,葱片炒软以后,从锅边加入少许生抽上色,翻炒几下,然后把羊肉片下锅,改成中火翻炒20秒,把蒜醋汁倒进去,翻炒均匀,青红椒片也放进去,把青红椒炒至断生,就可以关掉火,然后盛到盘中上桌食用了。

“六月初六吃三宝,日子添财又进宝”,三宝指啥?很多人都不知道 - 天天要闻

过了六月六,日子越过越顺溜!记得吃“三宝”,健康财富不会跑!

(第一名厨编辑:明明)

美食分类资讯推荐

我家孩子吃了主动添饭的鲜汤,营养丰富,开胃好下饭 - 天天要闻

我家孩子吃了主动添饭的鲜汤,营养丰富,开胃好下饭

#头条创作挑战赛#我家孩子吃了主动添饭的鲜汤,营养丰富,开胃好下饭。夏天必不可少的就是汤了,汤的种类有很多,有老火汤,有时蔬汤等等,这次大多数都是菌菇鲜汤,做给孩子喝,味道鲜美营养有下饭。喜欢的朋友可以试试。鲜虾蛋黄豆腐煲材料:一块豆腐,虾
英雄街飘荡咖啡香,三元里搭建咖啡文化交流平台 - 天天要闻

英雄街飘荡咖啡香,三元里搭建咖啡文化交流平台

近日,三元里首届全球精品咖啡品鉴活动在广州三元里抗英大街举办。南方+记者从主办方获悉,本次活动主要以“识咖啡会友”方式,围绕多样化的咖啡文化推广,让社区居民感受咖啡文化,提升公众对精品咖啡的认知和欣赏能力,同时搭建一个国内外咖啡爱好者、从业
在澳门国际美食之都嘉年华,解锁“文旅横琴”新玩法 - 天天要闻

在澳门国际美食之都嘉年华,解锁“文旅横琴”新玩法

近日,首届“澳门国际美食之都嘉年华”在澳门渔人码头罗马广场及励骏大道举行,现场设置100个美食展位,展现不同国家及地区的特色美食。横琴粤澳深度合作区(下称“合作区”)经济发展局精心打造“文旅横琴”展位,展示澳琴“旅游+美食”的独特魅力与内涵
从茶到餐桌:普洱美食全攻略,体验云南的味道传奇 - 天天要闻

从茶到餐桌:普洱美食全攻略,体验云南的味道传奇

普洱,这个位于云南省的地级市,不仅以其得天独厚的自然环境和深厚的文化底蕴而闻名,同时也以独特的美食文化吸引着无数食客。以下是一些特色美食推荐:1. **火灰焖鱼**:这道菜利用火灰的余热慢慢焖煮鱼肉,使得鱼肉质地细嫩,味道鲜美。2.
楚雄食记:品尝云南的味觉奇迹! - 天天要闻

楚雄食记:品尝云南的味觉奇迹!

楚雄彝族自治州是云南省中部偏北的一个自治州,以其丰富的民族文化和独特的美食而闻名。楚雄不仅风景秀丽,而且美食丰富,以下是一些推荐的特色美食:1. **元谋凉鸡**:元谋凉鸡有着上百年的历史,它集合了酸、辣、麻、咸、甜多种口味,口感独特且鲜美
最像飞天的茅台王子酒,存了长达13多年,口感堪称一绝 - 天天要闻

最像飞天的茅台王子酒,存了长达13多年,口感堪称一绝

存了13年的茅台酒现在到底能值多少钱?过来看一下。2011年的珍品王子,它是尊天下版本,并且是一升装,也就是一瓶是公斤装的。这个酒当年的酒质可以说是整个王者酒系列,甚至是整个茅台系列里面非常高端的酒。整体的品相还蛮不错的。它当年采用的原材料