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河南有很多著名的小吃，而在这些小吃当中，还有很多可能你连听都没听过的“怪菜”，虽然没有听过，但是吃起来却很好吃，现在就看看下面这几样“怪菜”你都吃过吗？
香椿叶
香椿树每年刚发芽的时候，香椿那些新叶，可以摘下来和鸡蛋一起炒着吃，鸡蛋里透着香椿的一种香气，很多人喜欢吃，但同时，也有一些人不喜欢这个味道。
香椿除了炒着吃，还可以腌着吃，有时候在街边路口会见到一些卖香椿的，他们也都是从自家小院里的香椿树上摘下来的新叶拿出来售卖。
荆芥
荆芥在凉拌黄瓜的时候比较常用到，拌好黄瓜，放入一些荆芥，味道很独特，小时候还经常把它当做一种薄荷叶，除了拌黄瓜，很多人在吃面条的时候也会撒入一些荆芥。
槐花
小时候，每到槐花盛开的时候，还记得村里的小伙伴就会拿出竹竿或者棍子去摘槐花，回来让家里人先把槐花洗干净，然后撒一些面粉和槐花一起蒸，然后再放入锅内炒，这时槐花的香气就会迎面而来。
据悉，槐花在很多地方有不同的做法，比如还有人可以坐槐花糕点、凉拌槐花等等，不知道你们那里是怎么吃的呢？
榆钱菜
除了槐花以外，另一个特别怀念小时候的味道的就是榆钱馒头了，从树上摘下来榆钱，然后洗干净，在家里蒸馒头的时候，把榆钱放进去，蒸出来的馒头特别香，直到现在也很怀念这种味道。
知了
知了在我们老家的方言里，是叫“爬叉”，小时候在农村，每年到了夏天的时候，这些知了破土而出，晚上就会和小伙伴一起拿着手电筒去树林里找知了，回来后先放在盐水里腌着，以免它“金蝉脱壳”，等到第二天一大早时候炒着吃，味道十分鲜美。
芝麻盐
有些地方，很多人吃馒头的时候喜欢蘸着芝麻盐，所谓“芝麻盐”就是先把芝麻和白糖磨碎，然后撒进花生碎里，很多人吃着觉得特别香。
毛鸡蛋
毛鸡蛋我是不敢吃，但是有些人却把它当做营养价值很高的食物，毛鸡蛋就是在鸡蛋快要孵出来小鸡的时候，把它煮熟，然后食用。毛鸡蛋里面含有很有激素，建议小孩还是尽量少食。
那么，上面列举的这7种“怪菜”以外，你都吃过哪几个呢？除了这些，你的家乡那里还有什么其他相对比较怪的菜，说出来听听，看大家都知道吗？
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