推门而入,一楼虽不是后厨也非就餐区,但懂行的一见到就会被镇住。
一台大冰柜,塞满了不同等级的进口牛肉,均是精选来自澳洲天然牧场的牛,高品质看得见。
一口专业定制的黑色窑炉,也占据最为抢眼的C位。它的存在得以让每只披萨的诞生都遵循传统做法,保证血统纯正。
登上二楼,眼前豁然开朗。色彩明快的墙面和吊顶尽显摩登气质。
#1
CAT
室内空间的划分不拘一格,纯白的桌面、整齐的餐具以及小羊皮靠椅让这里显得优雅又沉稳。
虽然客满,但并没有让人担心的嘈杂,这里时常有不同肤色的客人们不时低语,好似回到了家中。
夜色渐深之际,昏暗的灯光,优雅的音乐,高挑的酒杯,舒适而浪漫的晚餐……如此佳境和氛围,难怪刚开业就被列入徐州人的“私密约会圣地”清单了。
对于意大利餐,这里的主理人有着自己的执着。餐厅里的选材均严守把关,大部分选用优质进口食材,保证了最原汁原味的新鲜口感。即使是吃惯了山珍海味,你依旧能在这里找到最原始、最鲜活的美妙滋味。
食尚君随便推荐几道,你们随便点,绝对不踩雷。
餐前面包
餐前面包都是现烤得!面包的皮酥酥脆脆,有嚼劲又松软,还会回甘。面包棍则在酥脆之余带点硬硬的口感,就跟吃磨牙棒一样~咸香可口,多吃也不腻。
帕尔玛火腿配布拉达奶酪
作为意大利菜中著名的前菜,这道菜拼的就是原材料的硬实力。产自意大利的帕尔玛火腿,在腌制时仅用尽可能少的海盐,依靠时间与空气来为它赋予鲜美风味。是否能够提供优质的帕尔玛火腿,在意大利也是用来评判一家餐厅的标准之一。
CATItalianRestaurant
CAT选18个月熟成的帕尔玛火腿,现点现切,肉质丰腴而不会过咸,再配上奶香浓郁的布拉达奶酪,卷入自带辛辣气息的芝麻菜送入口中,醇香的味道足够让人魂牵梦萦,根本停不下来。
托斯卡纳迷迭香烤乳鸡
意大利的托斯卡纳一直以美食享誉于世。这道菜以其命名,又被店主隆重推荐,果然名不虚传。
刚出炉的烤乳鸡香味扑鼻混合着迷迭香的清香,一刻不停地挑逗着味蕾。鸡皮烤的软而微韧,鸡肉纹理感十足,鲜嫩多汁。吃上一口瞬间感觉整个人满血复活!
牛肉鞑靼
这道菜一上桌,着实令人瞠目结舌!全生的牛肉怎能入口?太野蛮了……
然而,把鲜嫩甘香的牛肉和略带腥滑的蛋黄在一起搅拌彻底,入口后竟非常惊艳,混合各种佐料之后的鲜和酸很让人开胃,把它排在我们这次探店的最佳菜品也不为过。
肉眼牛排
在CAT,牛排是桌桌必点的,我们吃的这道牛排来自澳洲谷饲200天的M5肉眼牛排。
飘香四溢的牛排,趁热再淋上主厨亲手调制的特制酱汁,汁水与肉的缠绵,甚是心动!
入口软嫩,肉汁在口中泛滥,味蕾瞬间被降得服服贴,奶香在齿间流窜,让人流连忘返~
惠灵顿牛排
CAT的招牌菜,酥皮起酥适当,金黄酥香。18个月熟成的帕尔玛火腿包裹澳洲精选谷饲M5菲力牛排,保持在了精准三分熟的熟度,切开是诱人的粉红色,肉香四溢。
上菜时会贴心的为客人切成两块方便食用,第一口,建议先品尝脆的酥脆的外皮,然后将酥皮、火腿、蘑菇酱、菲力牛排切成小块搭配起来一起食用,能体验到惠灵顿牛排独特的融合口感
热魔鬼披萨
这里重点说说披萨,也是我的当日最爱。在CAT,不说别的,披萨确实达到了登峰造极的水准,我想那进门的专业窑炉一定是功臣之一。
由意大利进口的面粉制作,用独家方法进行发酵,经过手法讲究的按饼、甩饼后,在饼皮上马苏里拉奶酪,接着,把饼皮移到铲板上,送入窑炉。
你可以清楚地看到炉内披萨发生的细微变化,饼皮慢慢膨起并上色,也能闻到逐渐散发出的特殊香气。这也是正宗意式披萨的精髓,通过高达400℃的温度进行烤制,能在90秒内把披萨瞬间烤熟……
热魔鬼披萨,充满着墨西哥辣椒、芝士和培根,咬上一口,墨西哥辣椒打造的酸辣口感与奶香味完美融合,胃里尽是浓浓的满足感。
其实店中的另一款黑松露披萨也是爆款,我们之前已经享用过,至今仍惦记着它那独特的鲜味。
打底铺上黑松露酱,馥郁香气立刻散发在空气中。再铺上马苏里拉芝士,磕一颗无菌蛋,奶香与黑松露香交织出美妙协奏曲。
提拉米苏
最后用经典提拉米苏作为收尾简直完美,这绝对是我吃过最棒的提拉米苏之一。
绵密松软的蛋糕裹上细腻丝滑的奶油,甜而不腻,更有芝士、咖啡与酒香揉合于一身的独特风味让你再也不想吃其他甜品。
悠哉悠哉地,一边听着优雅的音乐,一边和闺蜜聊着生活的种种,会发现所有的压力和烦恼,都伴随的提拉米苏的甜蜜慢慢消失~
CAT Italian Restaurant
意大利美味
看到这里是不是都已经蠢蠢欲动了,
想要一次尝个遍?
当然,
CAT Italian Restaurant
还有更多纯正的意大利美味等着你,
而且并没有你想象中的那么贵。
偷得浮生半日,
来这里换个口味和心情吧~