都知道母鸡的营养价值很高，不少的家庭都把鸡汤作为一道提供营养的餐品，在很多生完小孩的妈妈，往往提供一碗老母鸡汤，是最好的营养选择，制作鸡汤每个地方都有不同的配方和挑选鸡的区别，在山东济宁的一位小伙一直经营着老母鸡汤的店铺，生意非常火爆，而且味道也是让很多食客流连忘返。
价格实惠
这家店铺的老板是一位小伙，但是看着有点着急，别看年轻，但是做起事来却头头是道，店里的面积不是很大，但是看着比较干净除了厨房可以制作鸡汤外，在大厅还可以制作一些鸡蛋饼之类的美食，店里鸡汤都是老板当天熬制的，一碗鸡汤售价是3元，价格是非常实惠，里面可以添加鸡蛋，也可以加鸡腿总之在店里能够享受鸡的全部美食，让人吃完瞬间精神抖擞。
食材讲究
店里制作鸡汤有严格的要求，鸡选用的是400多天的散养土鸡，为了保证品质，一锅60只左右的老母鸡一起放入锅中熬制，足足要熬制8个小时，才能突显鸡汤的美味，一碗鸡汤除了鸡汤以外还需要搭配鸡肉，鸡肉是撕成丝的这样，更加入味，吃着也顺口，如果有喜爱鸡蛋的，还可以将鸡蛋打散加入鸡汤中，也可以拼上一个鸡腿，鸡腿真的是大得让人食欲倍增。
美味搭配
熬制好的鸡肉可以任意地拆分，鸡肉作为鸡汤的配料，一起下肚，鸡腿单独零售，在店里叫上一碗鸡汤，一个咸鸭蛋，一份鸡蛋饼就是健康营养的一顿，鸡汤鲜美可口，浓浓的鸡香味，丰富浓郁，吃着爽滑顺口，鸡蛋饼是满满的鸡蛋加上其它的葱花配料，小火慢慢地煎制口感软嫩鲜香，可以作为主食也可以作为闲暇小吃，鸡腿是很多食客都愿意加菜的选择，鸡腿炖得很烂，肉质鲜嫩，鸡肉吃起来一点也不柴。
店里的鸡汤丰富便宜，一天能卖掉120斤左右的鸡肉，小伙坚持每天卖完当天的鸡肉，保证明天的食材新鲜，这样的味道才能锁住食客的味蕾，每天都有很多老顾客来光顾，一是对老板的信赖，而是抵挡不住美味的诱惑。
制作一道美食，精制的食材才是美味的关键，做生意讲究的是诚信，这样食客才能敞开心扉将自己的胃交给老板。
