在家也能吃到新疆糕点娜帕里勇,口感细腻,奶香浓郁,好吃到掉渣

2021年09月20日19:21:16 美食 1560

新疆糕点娜帕里勇大家有吃过吗?这是一道很像法式拿破仑的甜点,口感细腻,奶香浓郁,营养丰富。今天我们就来制作这款点心,希望喜欢。

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食材:低筋面粉500g、牛奶500ml、鸡蛋3个

调料:黄油100g、白糖100g

制作步骤:

1.先来制作面胚的部分,低筋面粉300g,黄油50g,白糖50g,鸡蛋一个以及牛奶200ml左右。这里鸡蛋想要多放一些也是可以的。

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2.牛奶我们分多次加入,找一双比较合手的筷子,不断地搅拌,搅拌均匀就可以开始揉面了。这一步确实会花费不少力气,【大约需要揉面20分钟左右】如果家中有搅拌机的朋友用搅拌机代替也是非常不错的。

3.和好的面团用保鲜膜包住,冰箱冷冻30分钟。

4.将冷冻30分钟的面团取出,平均切成五份,其实经典版的娜帕里勇是七层,而这次我做的是精简版,所以就弄五层吧。

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5.把每一份面团都擀平,擀薄待用。一共五张面饼,为了防止粘连,我垫了一些保鲜膜。

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6.烤箱记得要提前预热,这次我忘记了,就这样直接烤吧,上下管分别是200度和220度,烤七分钟左右。每个烤箱都有所不同,所以这个七分钟呢并不是绝对的,要依据实际情况调整。

7.烤第二张面饼的时候,烤箱已经热了,烤制起来就更加顺手。所以大家一定要记得提前预热哦!另外这个烤箱是比较烫的,一定要小心一些。分多次烤确实麻烦一些,但是有时候为了一些美味,我们多付出一些时间也是值得的。烤好的面饼放在一旁待用。

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8.到了制作馅料的部分,低筋面粉200g,黄油50g,白糖50g,牛奶300ml,以及清水适量。全部倒入锅里,开小火,不断搅拌至浓稠状。

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9.馅料制作完成后,我们稍微放凉,然后均匀地涂抹在面胚的表面,涂抹上一层,盖上一层面胚,再涂抹上一层盖上一层面胚,一共做了5层。

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10.用刀稍微修一下边角,切下来的边角料留下来,后面磨碎要用。

11.在最上面一层涂抹上适量的馅料,撒上足量的边角碎。刚才留下边角就是为了在这一步用上。【最上面一层撒上边角碎,不光好看,也有些象征意义。喜欢了解历史的朋友,不妨去网上查一查。】

12.盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻四个小时。

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13.经过了漫长的等待,接下来是见证奇迹的时刻。准备一把干净的小刀,把整块的娜帕里勇切成合适的大小,然后找到一个干净的盘子摆放它,摆盘的时候忍不住尝了一块,真香。其实娜帕里勇从冰箱取出来之后,放置一会儿,口感会更好。

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