【网络中国节丨中秋月·家乡味】古浪月饼:层层叠叠的家乡味

2021年09月20日17:51:02 美食 1766


“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜。”祁连山泉,悠悠苍松,孕育了古浪丰富多彩的人文历史,也为古浪浓郁的地方特色美食注入了不一样的色彩。古浪月饼就是其中典型代表之一。

【网络中国节丨中秋月·家乡味】古浪月饼:层层叠叠的家乡味 - 天天要闻

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每年农历八月十五前夕,古浪人家家户户都会早早准备蒸月饼过中秋。在土门镇“胡庄蒸好吃馒头店”内,赵菊正在忙活着将发好的面擀成圆形面张,层层叠加,按照客户的要求撒上碾碎的胡麻、玫瑰等,然后把它们叠放在一起,用一张白面皮把一摞色泽诱人的油面包起来,给它穿上一件“外衣”,以防佐料和清油流出来。

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中秋佳节临近,月饼的订购量显著增加,赵菊忙碌地张罗着。“我的店开下两年了,我做的是家乡纯手工制作的发面馍馍,花样也比较多,现在销路也打开了。中秋节快到了,每天忙活着做月饼,各种美食月饼,订的量也比较大,我争取做到最好,让家乡的人吃上可口香甜的月饼。”胡庄蒸好吃馒头店负责人赵菊说。

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中秋佳节,乡愁是一轮圆圆的月亮,乡味是一块甜甜的月饼。不论走到哪,家乡的味道在,家乡的影子就在,陪伴着大家度过一个个春夏秋冬。王志清就喜欢这纯手工制作的月饼,用他的话来说就是,“这是正宗的纯手工的,吃起有家的感觉。”

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“中秋佳节马上就到了,现在在外面打工的亲戚、远处的父母亲,这样的味道很难吃上。我早早在这里预订了手工月饼,趁着中秋佳节给父母亲、亲戚朋友都送上些家乡的味道。”王志清听说这里月饼好吃,他多订了几份,只为了这几口“家乡味”。

层层叠叠的月饼,团团圆圆的中秋,让浓浓的乡味溢出每家每户,也守住了最深的乡愁。

来源:古浪县融媒体中心

记者:鲁河山

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