苏格兰六大产区，你能在图片中找到吗？
一. 艾雷岛 Islay
艾雷岛位于苏格兰的西南边。相传15世纪最早发明威士忌的爱尔兰人就是先将这种蒸馏技术传给艾雷岛后，才传至苏格兰的其他岛屿，因此艾雷岛有“Scotch”发源地之称。
艾雷岛的威士忌有两大特色：泥煤味和海味。
泥煤味是怎么来的呢？
首先，艾雷岛的草地下大片都是由沼泽植物残骸经过上万年的历史变迁形成的泥煤。这种泥煤影响了当地水源，进而也就影响了本土水源所酿造出的酒味。
其次，当地人热爱采用泥煤当燃料烘干麦芽的制法，进而使得泥煤风味深入酒的灵魂。
海味就比较抽象了，它又是怎么来的呢？
艾雷岛的9家酒厂全部沿海而建。由于四面环海，大海赋予了酒体与生俱来的海藻和“碘”味。海风的味道大大影响了酒的风味。
代表性酒厂：
Ardbeg 阿贝
Bruichladdich 布莱迪
Bowmore 波摩
Laphroaig 拉佛格
Caol Ila 卡里拉
英国查尔斯王子最爱的拉佛格酒厂
二. 斯佩塞区 Speyside
斯佩塞区位于苏格兰的东北部，其酒厂密度堪称全苏格兰之首，目前在运营的酒厂数量为50家。看到一个博主更是称他为“Speyside is like a Manhattan of the Scotch Whisky..”，因为它酒厂分部太密集了。
斯佩塞区
为什么酒厂都设在这呢？
斯佩塞产区的酒厂大多沿斯佩河而建，这条河由高山积雪融水汇聚而成，支流众多，流经沼泽、泥煤地以及覆盖着石楠花的特殊花岗岩地质。由此，水质纯净、清爽，汲取了天地与自然的精华和清新。
这条汹涌的河流当之无愧地成为了周边酒厂的用水第一选择。酿造出来的威士忌也就自然带出丰富的果香、花香与矿物质风味，优雅细腻。
还有其他很多商业因素也加速了该区域酒厂的成长，譬如便利的交通运输：北部多沿海港口，非常有利于把酒运往世界各地。
该产区威士忌以丰富的口感和优雅的香气而闻名，但每家风格各有千秋，有着自己独特的特色。除了盛产脍炙人口的老牌酒厂，斯佩塞产区近些年更是出了很多新兴的明星酒厂。
代表性酒厂：
The Macallan 麦卡伦
Glenlivet 格兰利威
Glenfiddich 格兰菲迪
Balvenie 百富
Mortlach 幕赫
麦卡伦蒸馏厂
三. 高低区 Highland
苏格兰各区各有特色
高地产区，不仅地势高，纬度也高。大不列颠境内最高峰本尼维斯山就在此区，山顶终年积雪。
大家已经知道水源对于酿酒的重要性了，高地的班尼富蒸馏厂（也称本尼维斯蒸馏厂，Ben Nevis Distillery）是全苏格兰境内唯一得以合法使用本尼维斯山泉水的酒厂。
峰顶的冰川和雨雪在渗透了泥煤苔层直至花岗岩层的矿物质后，汇流至班尼富蒸馏厂附近的湖泊，无污染却又富含当地的风味，而班尼富酒厂则利用这处优质水源，蒸馏出具有当地特色的威士忌。
代表性酒厂：
Ben Nevis 班尼富
Dalmore 大摩
Glenglassaugh 格兰格拉索
Loch Lomond 罗曼德湖
Glenmorangie 格兰杰
班尼富蒸馏厂
四. 坎贝尔镇 Campbeltown
坎贝尔镇是个发展颇为坎坷的地方。
曾经一度繁盛到坐拥34家酒厂，还被誉为“世界威士忌之都”（The Capital of the Whisky World），可是在美国禁酒令、经济大萧条等各种内外因素的影响下，却逐渐没落到只剩下三间酒厂：Springbank、Glen Scotia和Glengyle。
好在这Springbank和Glen Scotia非常争气地为坎贝尔镇打开了名声。
目前苏格兰仅有7家威士忌酒厂是将所有麦芽进行地板发麦的，而Springbank就是其中一间。
Springbank从生产麦芽一直到装瓶出货，都沿袭着百年传统，采用纯手工珍酿，堪称是坎贝尔威士忌的代表作。
Springbank还一直被票选为全球最具投资价值的威士忌酒厂前五名，时常处于供不应求的状态。
代表性酒厂：
Springbank 云顶
Glen Scotia 格兰帝
云顶蒸馏厂
五. 低地区 Lowlands
地处苏格兰东南部，低地区较少受到来自西北方的海风影响，泥煤产量少，因此出产的酒味道温和清新。这里也是一个从兴盛走向衰落的产区，目前只有三家酒厂依旧运营中。今天要特别介绍的，竟是一间已经暂停营业的酒厂—— Littlemill。它的名气，可以说甚至高于残存的那几间。
Littlemill建于1772年，可以说是苏格兰最古老的威士忌酒厂之一。2004年，这座酒厂被大火付之一炬，自此进入历史的海洋。
不过，这反而使得Littlemill存留于市面的酒款愈发弥足珍贵。
该品牌但凡出现在拍卖会上，就立刻被高价拍走。毕竟酒厂很难重建，风味更是无法复原。
如果您现在看到Littlemill发行过的酒款，可千万别错过了！说不定哪天它就会成为拍卖会的下一个主角。
营业酒厂：
Auchentoshan 欧肯
Bladnoch 布莱德诺赫
Glenkinchie 格兰昆奇
Littlemill蒸馏厂
六. 岛屿区 Islands
岛屿由许多小岛组成，包括奥克尼岛（Orkney）、路易斯-哈利斯岛（Lewis and Harris）、斯凯岛（Skye）、朱拉岛（Jura）、冒尔岛（Mull）和艾伦岛（Arran）。最著名的就是被称为“苏格兰世外桃源”的天空岛Isle of Skye。
由于每个独立岛屿的地貌特征都各不相同，岛屿区的酒厂风格也很难用相同的字眼来描述。
但相似的是那种明显的海洋风格，品味时想象迎面吹来咸湿的海风与海藻香气，脚下是分布着鲜花的坡地和长满苔藓的沼泽。
代表性酒厂：
Ledaig 里爵
Talisker 泰斯卡
Jura 吉拉
Ledaig位于冒尔岛（Isle of Mull）的Tobermory蒸馏厂。其实该蒸馏厂刚开厂时是以Ledaig命名的，后来变成无泥煤酒款以Tobermory的名义发售，泥煤风味酒款以Ledaig名义发售。2013年该酒厂被南非酒业巨人Distell Group收购，其旗下还有Bunnahabain布纳哈本等知名威士忌品牌。
岛屿区纬度是最高的
六大产区的介绍就先到这里，你最喜欢的是哪个呢？
