夏日絮语：母亲的厨房

夏季的高温天气就是热！热！热！动不动就是一身黏腻的汗，真的让人很不舒服。周末去爸妈家，客厅里凉快舒爽，夏天就是离不开空调啊。

大家坐在一起聊天，看到母亲还是时不时的擦汗。母亲属于那种一年四季头面部都很容易出汗的体质，天热时尤甚。这么多年，曾看过许多中西医生，吃过很多中西药物，都无济于事。

母亲安慰大家无需操心挂念，说自己已经习惯了，好在身体并无大碍，而且出汗可以散热排毒，夏天不容易中暑，也算是一种因祸得福了。

说着话，母亲把一条毛巾围到肩上，起身开始准备午餐。

大热天儿的，我很不想母亲一日三餐都到厨房里去忙活，曾建议一日两餐，早晚凉快的时候做饭，中午加点简餐，或者点一点外卖。

尤其是周末，大家都回来聚餐的时候，我们可以到小区楼下的饭店小吃店去吃。可惜都被母亲义正言辞地否决掉了。她说还是习惯吃家里的饭菜。

我跟着到厨房打下手。果然还是熟悉的场景，青菜已经洗干净切整齐摆在盘子里，鱼、肉也已经收拾好只等着下锅了，这是来自母亲的“预制菜”。我干巴巴地抱怨母亲也不闲麻烦，出着汗还弄么多菜。

她还是那句话，“老年人觉少闲不住，趁着凉快早些收拾好，只需要炒炒炖炖就好了”。看着母亲贴在冰箱上的菜单，依然都是父亲和我们爱吃的菜式。

我想动手操作，母亲每次都说父亲嘴刁，吃东西不是淡了咸了就是软了硬了，还得是她做才行。我就只好递个盘子端个碗，再有一搭没一搭的陪母亲拉家常。

父亲拿着块西瓜过来，径直送到母亲的嘴边。母亲用毛巾擦了擦脸上的汗，就着父亲的手咬上一口，笑着说还不错，比上次买的甜。

抽油烟机嗡嗡地轰鸣着，呛人的油烟香气里，母亲头也不抬，一只手握着锅铲熟练地翻炒着鱼香肉丝，手腕胳膊上有几处热油溅烫留下的印记和切菜时伤到痊愈后的疤痕，另一只手不时地用毛巾擦汗……

父亲又拿过一条冷水浸好的毛巾，略抖一抖，递给母亲，低声说，出着汗，太凉也不好。

在这样一个炎炎夏日的中午，蒜瓣葱花在热油里爆香的瞬间，我忽然觉得，有些真情实感不必宣诸于口，有些爱非要经过高温淬炼，才能炝出这让人鼻子发酸的香气。

母亲有一本泛着黄卷着边儿的笔记本，记满了父亲和我们的口味偏好：红烧肉炖2小时，软烂，鹌鹑蛋一起；鱼要挑去腥线，虾也是；牛腱子高压锅40分钟，过了容易切碎；炒干豆腐务必勾芡……

这些字迹有的工工整整，有的是后添上去有些潦草的注脚，颜色红蓝黑深浅不一，这是母亲几十年来在厨房里积累下来的“情报”。有些页角已经被油渍浸得透明，带着岁月的斑驳。

汗水、灼伤、灶台、油盐酱醋、锅碗瓢盆，三餐烟火，四季飘香。母亲的厨房，热辣滚烫、嘈杂朴实；那是家的味道、家的模样；日复一日，讲述家的故事，充满爱与温馨。

用心做的食物

总能让人感受到温暖和爱

编辑：秋宁 樊樊

初审：程月

复审：冯忠宇

终审：张昊鹏