从汉朝时期开始，佛教传入中国，在汉明帝的支持下，佛教得到了很快的传播，并在中国本土逐渐拥有了自己的信众。
随着时代潮流的发展，即使在现代社会，仍然还是有许多人信仰着佛教，并且有一部分人选择出家为僧。
所以即使走在现代化的街道上，我们偶尔也是会看见一些僧尼。其中有一个非常有趣的现象，众所周知，佛教禁止杀生，所以佛教中人一般都斋戒吃素食，而人们也普遍认为吃素可以保持体型，让人消瘦。
可是有人发出了疑问，为什么他平时看到的和尚大多都是肥头大耳的形象呢？面对这个问题，让我们来看一下和尚平时的饮食，这样就可以解答大家的疑惑了。
佛教的吃素传统
现在无论是影视剧还是文学作品，亦或是是人们平时在寺庙中亲眼所见，和尚平时吃的的确都只是豆腐，白菜这样的素食，从来不会食用荤腥。可是许多人不知道的是，佛教刚刚传入内地的时候，是没有吃素这项严格的规定的。
早在东汉时期，汉明帝主持朝政，佛教得到了汉明帝的大力支持，在内地广泛发展。但当时佛教也仅仅是作为众多的宗教之一，在中原进行传教。
之所以佛教后来能达到极高的地位，其实和政治是脱不开关系的。
南北朝时期梁武帝萧衍信奉佛教，他与推广佛教的汉明帝不同，汉明帝只是喜欢佛教的教义，并希望他可以普度众生，而梁武帝则是三次出家，如果不是朝臣们阻拦他的晚年可能就要在佛寺中度过。
可是就在梁武帝晚年，他发现因为自己信仰佛教，导致民间出现了一些极不好的现象，那就是佛寺泛滥，民众争先前后想要成为僧人，从而导致国内出现生产力下降，多有穷苦人家饿殍遍地的惨相。
梁武帝虽然本身信奉佛教，但他本质上还是一个皇帝，民众不得安居乐业，对于拥有中央集权的皇帝来说是一个极大的威胁。
可是当时民众因为梁武帝信奉佛教，还给了佛教优厚的待遇，所以不思生产只想去当和尚享福。
就在这时梁武帝想到了一个办法，他从《楞严经》总结出一句感悟：菩萨大慈大悲，不忍食众生肉。
梁武帝将这条感悟作为对佛教的要求，于是佛寺立刻从一个人们向往的享福之地变成了避之不及的地方，普通民众还好，但那些跟风的富豪官员却会因为这条只能吃素的法令而苦不堪言。
渐渐的，人们不再像以前一样疯狂地想要当和尚，这股风气压下去后，中原佛教也一直遵循着这条法令，直到今天。
可是为什么吃素的和尚们却会变得肥头大耳呢？
和尚的饮食生活习惯
吃素减肥，这句曾经被很多人认为是真理的话，如果用现代科学来看待的话，这无疑是一个悖论。
现代科学表示人类发胖的原因并不是摄入过多的肉类，而是因为日常食物中累积的碳水化合物进入人体内后，如果没有被及时消耗掉的话，就会转化为脂肪，让人发胖。
所以让人变胖的从来都不是所谓的荤腥之物，反而是人们最容易忽视的主食和一些淀粉含量高的蔬菜。
这样一来，再回过头去看和尚们的饮食习惯，你就会发现和尚的饮食习惯刚刚好踩中了发胖这一健康误区。
因为不可以吃肉，所以和尚们就会用土豆、豆腐、青菜这些食物来作为代替，为了吃饱，他们就会更多的摄入一些碳水化合物，比如米饭，干粮等。
如果是一些生活比较清苦的佛寺，就连蔬菜可能都没有许多，就只能更多的摄入主食，如此，他们的身体内积累的脂肪也就越来越多了。
其次，在和尚本来就不太健康的饮食习惯下，和尚们的生活习惯更会加速他们的发胖进程。
除了一些以武术而著名的佛寺以外，大多数佛寺对和尚的要求无非就是每日念经打坐。
佛教说“静修禅心”，一些和尚为了领悟佛经，更会整天整日地盘坐在蒲团之上念诵经文。
可是这样一来，那些和尚在三餐内摄入的过量碳水，就没有办法通过锻炼释放出去，久而久之，自然会形成和尚们体内的脂肪，让和尚们变胖。
也有人会说，确实在他们生活中看到的很多年轻和尚还是比较清瘦的，反而是那些年纪越大的和尚，体型也就会越臃肿。
这是因为在佛寺中，年轻僧人们经常会做一些打扫佛寺、抬水、做饭等工作。而一些年纪大的和尚则是不需要做工，平日里只需要送进念佛即可。
年轻人新陈代谢快，再加上有一定的体力劳动，所以会抵消平日里过多摄入的碳水。
还有一层原因也是老和尚会比年轻和尚的待遇更好，吃的更多，积累的脂肪也更多，所以才会出现年轻和尚比老和尚要清瘦的现象。
这就是为什么和尚们明明吃素，却会变得肥头大耳的原因了。
