丨本文由小陈茶事原创
丨首发于一点号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
刚入白茶饼坑的朋友，往往都满怀期待。
想着将茶饼妥善存放几年，就能收获醇厚滋味。
于是，大家小心翼翼把茶饼买回家，随便找个角落安置，满心憧憬着未来。
可等到满怀欣喜翻出茶饼时，却傻了眼。
有的茶饼表面生出绿毛，已然发霉；
有的香气散尽，只剩一股怪味；
还有的口感又苦又涩，和想象中的滋味大相径庭。
这可真是让人摸不着头脑，好好的茶饼，怎么就变了味呢？
实际上，存白茶饼远非想象中简单。
很多人觉得把茶饼往柜子里一放就万事大吉，却没留意柜子角落的潮湿隐患；
还有人图方便，随手用塑料袋包裹茶饼，却不知这恰恰容易导致茶饼受潮变质。
存白茶饼，看似简单，实则处处是讲究。
一旦踏入这些误区，不仅浪费了好茶，更辜负了时间的沉淀。
下面就为大家揭晓存白茶饼时绝不能踩的3个大坑，千万别中招！
《2》
一、嫌撬饼麻烦，直接把白茶饼全撬开存。
不少刚接触白茶饼的茶友，都有过这样的念头：
每次喝茶前撬饼太繁琐，索性一次把整块茶饼都撬开，想喝时随手拿取，岂不是方便很多？
然而，这种看似省事的做法，实则隐藏着诸多弊端。
从白茶独特的“团队陈化”角度来说，同一品类、风味的白茶聚集，能相互促进、共同转化，让白茶的香气更浓郁、汤水更醇厚。
完整的茶饼，茶叶紧密抱团，为团队陈化提供了绝佳条件。
一旦将茶饼全部撬开，茶叶之间的紧密联系被打破，陈化速度和效果都会大打折扣。
而且，散茶与茶饼经过长时间储存，会陈化出截然不同的风味。
散茶清新爽口，茶饼成熟醇厚，这种差异很大程度上源于它们形态的不同。
若把茶饼全部撬散，就相当于放弃了茶饼独特的转化路径，又回到散茶状态，最终收获的风味自然比不上完整保存的茶饼。
再者，从储存安全角度看，白茶饼对水汽极为敏感。
储存时需严格做到密封、干燥、防潮。
完整的茶饼，只有饼面接触空气，相对安全。
但一旦全部撬开，茶叶与空气的接触面积大幅增加，水分子侵入的途径变多，受潮风险也就随之剧增。
茶叶一旦受潮，品质就会严重受损，之前的精心保存都将付诸东流。
其实，想要兼顾喝茶便捷与茶叶保存，有更合理的办法。
日常喝茶时，取出少量白茶饼存放在双层密封袋中，按需撬取。
而大量的白茶饼，建议采用三层包装法妥善保存，如此才能让白茶在岁月中安稳转化，绽放出最佳风味。
《3》
二、图省事，只用白绵纸存白茶饼。
在存白茶饼时，部分茶友图省事，只用一张白绵纸包装，觉得这样就足够。
尤其一些北方茶友，想着气候干燥，白茶饼又紧实，便放松了警惕。
但这其实是个严重的误区，会让好茶毁于一旦。
白茶的储存，密封是关键。
白绵纸看似能保护茶饼，实则透气性强，根本无法阻挡水汽。
茶叶店展示的茶饼虽仅包着白绵纸，但大多只是模型，不是真正用于品饮的茶饼。
要是模仿这种展示方式存茶，最终损失的只能是自己。
白茶一旦接触过多水汽，后果不堪设想。
春季湿度高，南方部分地区湿度能达80%，在这样的环境下，仅用白绵纸包裹的白茶饼，就像毫无防护地暴露在雨中。
水分子持续侵入，茶饼很快就会受潮，先是变软，接着发酸、发臭，好好的茶就这么被毁掉。
除了防潮问题，只用白绵纸存茶还会导致跑气。
白茶饼的香气会随着时间慢慢挥发到空气中，夜以继日，最后茶饼香气尽失，只剩下平淡无味。
而且，白绵纸很薄，难以阻挡外界异味。
白茶饼吸附性强，周围环境中的杂味很容易被吸附进去，冲泡时茶汤就会充满怪味，严重影响口感。
因此，为了保护白茶饼的品质，也为了自己的健康，仅用白绵纸保存白茶饼是不可取的。
《4》
三、懒得密封，纸箱存茶直接开口放。
老茶客都知道，我们家存白茶一直坚持用三层包装。
简单来讲，就是依次用铝袋、食品级塑料袋，还有五层厚的瓦楞纸箱来装茶。
这么层层包裹，无非是想给白茶打造一个最适宜的“小窝”，让它们能安心“成长”。
这三层包装法，重点就在于密封。
每一层的开口，都得封得严严实实，一点缝隙都不能留，目的就是把水汽和异味统统挡在外面。
可要是存茶的时候粗心大意，包装开口没密封好，那这三层包装就起不到什么作用了。
就拿纸箱来说，如果箱口没封紧，没用胶带牢牢粘住，那纸箱就形同虚设。
要知道，空气里到处都是水汽，它们会悄无声息地钻进纸箱，再慢慢渗透到茶饼里。
时间一长，茶饼受潮了，原本的好滋味没了，还可能长出霉斑，彻底没法喝。
纸箱不密封，就相当于少了一层关键保护，存茶的风险一下子就提高了。
所以说，存白茶时，每一层包装的密封都至关重要。
只有把每层都封好，才能给白茶全方位的保护，让它们在岁月里沉淀出醇厚的香气和滋味。
要是你也用三层包装法存茶，却发现存出来的白茶香气寡淡，还有杂味，那不妨仔细检查一下，是不是包装开口没处理好。
找到问题根源，及时改正，才能存出好茶，享受到白茶带来的美妙口感。
《5》
存茶之路，细节定成败。
白茶饼的陈化是一场与时间的对话，而错误的储存方式却可能让这场对话戛然而止。
一次性撬开茶饼、仅用白绵纸保存、纸箱开口不密封。
这些看似无足轻重的小失误，实则暗藏隐患，足以让一饼好茶在岁月中黯然失色。
存茶并非难事，但需要用心。
完整的茶饼、密封的包装、干燥的环境，这些看似简单的条件，却是白茶饼陈化路上不可或缺的守护。
茶友们，请停下那些错误的存茶方式，从细节做起，用正确的方法为白茶饼的未来铺路。
只有这样，才能在未来的某个午后，泡出一杯香气馥郁、滋味醇厚的好茶。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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