生意好不好，盘点很重要。对于零售客户来说，每天进行经营盘点是一种习惯，既可知当日得失，又可明次日进退，是见证一天工作成果的最直观方式。根据一天的经营情况，零售客户还可以大致整理出进货清单，尽量做到不让紧俏货脱销、不让滞销货囤积、不让过多库存来占用有限的周转资金。虽然盘点的形式和内容在变化，但不变的是对顾客负责、对店铺负责的态度。
李扬作
做好“晚课”心不慌
在我看来，秉承着对消费者负责任的态度做好关店前的“晚课”，为次日的经营做足准备，才能更好地应对经营中的风浪。
盘一次货品，让商品更对路。此举可以掌握一天的成交量，理清适销商品的缺货数量，摸透哪些商品不受市场认可。以此为基础，调整商品结构，让其更对消费者胃口，提升复购率。
发一遍问候，让情谊更长久。关店前，我会通过微信群和朋友圈跟顾客互动，发布新到商品、特价商品和推荐商品的图片，展示经营动态，推出优惠活动，积极为次日销售预热。这一模式是我和顾客加强互动、增进情谊的重要途径。
做一次清洁，让店面更靓丽。为了让店铺第二天能以最出众的“容颜”迎接消费者，关店前我会将商品全部码放整齐，并进行整店扫除。除了店内区域，店门前的区域我也会适当清扫。
（甘肃宁县零售客户 王银平口述 刘显东整理）
夫妻店排班计划
我的小店是夫妻店，夫妻俩每天严格按照前一天的排班表上下班，风雨无阻。
为何要这么做？多年的销售经验证明，前一天有计划地排班，次日按时到岗，可以提升夫妻店的活力和管理水平，还能兼顾家庭生活。
排班这件事听起来容易，要考虑的问题挺多。首先要观察当天的经营情况并进行总结，确定次日的营业起始时间以及营业时长。其次便是具体到个人的守店时间安排，要综合考虑身体状况、前一天工作时长等因素。最后是制定应急预案，约定好如有突发状况如何调整排班表。为了让排班时间更加明晰，确定好排班后，我会制作一个电子排班表，表格以小时为单位划分，可填写守店人及注意事项等信息。
不独拟定排班表这件事，我们夫妻俩在经营中应用现代零售管理思维的地方还有很多。夫妻店并不是管理粗放的代名词，也可以精细化管理。
（浙江温州市零售客户 方均亮口述 王舒婷整理）
李扬作
打烊后的一小时
打烊后，我会重点检查易过期商品的保质期。对于保质期相对较长的，按照先进先出的原则进行排列。对于临期商品，制定好相应的销售计划。
接下来，要预估第二天的销售情况，适量补货。预估销售有两个小窍门，一是看天气，天气的好坏能在一定程度上影响销售；二是看日期，节假日期间务必要多补充一些商品。
最后，检查在售商品的价格标签。我通常先把退出或进入促销阶段的商品价格标签进行修改，再把缺失的价格标签补齐。
此外，我还会把已经缺货、需要补货的商品登记入册，以免此后与经销商联系时遗漏。
（江苏南京市零售客户 姜风头口述 陈雯整理）
大数据下的经营密码
开店至今，我一直有每日盘点的习惯。以前盘点时靠一本账本，一个计算器，计算每日购销数据、测算毛利率等，不仅费时费力，效率也不高，时常出现错误。
随着时代的发展，我引入了现代终端管理系统，依托系统，进销存数据可以随时查询，还能生成每日经营报告和次日需求预测报告等。用客户经理的话说，大数据改变了零售业的经营方式。有了现代终端管理系统，店主由以往只盯着销售额的“店掌柜”，变成具备数据思维，会应用数据的现代经营者。比如，通过分析不同时段的客流量数据，挑出顾客活跃度最高的几个时段，制定次日的促销活动计划；观察近一周热销商品排行榜变化情况，摸索商圈消费变化趋势；分析顾客基本情况和留存效果等基础数据，把握新增顾客的购买人数、金额等购物行为指标，直观了解自身获客、留客能力……
需要注意的是，商家在经营时要懂得跳出数据看数据，结合自身实际调整经营。
（山东莒县零售客户 白旭昕口述 闵绘晨整理）
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