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5月30日是第九个全国科技工作者日。近日，中国食品科学技术学会专家团来到我市，开展服务运城食品企业专项行动，通过“技术问诊+产业导航”，为食品产业高质量发展注入科技动能。
专家团先后走进王来成、福同惠、三馨食品等三家企业进行调研，详细了解企业发展需求，通过现场指导、座谈交流等形式，为企业发展"把脉开方"。
运城市福同惠食品有限公司办公室负责人 倪可爱
食品专家走进企业，给我们提供了一个很好的平台。我们是一个比较传统的企业，为了更好地迎合市场的需求，急需和高校去加强合作，来帮助我们引进一些新项目，进行产品创新，帮助企业产品更好地去转型，生产出适合当下老百姓和消费者更受欢迎的一些产品。
专家表示，这些食品企业产品的定位和市场开拓上面都有了长效的、长期的积累过程，但在产品的研发和功能特性层面，仍需进一步科技赋能。
山西大学生命科学学院教授 张国华
以运城发酵面食为例，生产企业使用老面去发酵馒头、包子、麻花等等。我们科研上面，可以将老面的微生物群落解析到微生物不同的乳酸菌、酵母菌，对发酵面制品的营养健康、风味品质的赋能上面，为企业做一些赋能项的服务。
据了解，专家团的15位专家在入企服务前，通过食品企业座谈会，对话21家食品企业，了解企业科技工作者现状及企业产业发展方面存在的问题，为企业量身定制个性化技术升级方案。
运城市科协党组书记 主席 马国跃
邀请了几位专家分别深入到王来成、三馨、福同惠企业，主要是通过现场的了解，进一步摸清企业所存在的问题，发挥好专家的作用，服务好运城食品产业的发展。发挥好科技的作用，助推我们食品企业在技术方面、科技方面、还有销售方面，提高到一个新的档次。
记者：李佳佳
编辑：马思婷
审核：乔运康
