大家好，我是小欣。这人一上了年纪，在饮食方面就要吃的尤为重要，特别是平时应该多吃一些含有碱性的食物，因为碱性食物中都含有丰富的维生素和一些矿物质，促进我们身体的新陈代谢。
人到中年更应该多补充一些膳食纤维，这样能将胆固醇含量降低，防止患上疾病的发生，为了健康长寿，今天要给大家分享4种碱性的食物，让大家能够调整身体的同时，让头发乌黑亮丽，一起来看看吧！
一、老年人身体缺碱会有哪些影响？
随着年龄的增长，老年人如果身体缺碱的话，就会导致记忆力下降，出现头痛、失眠等症状，这跟不良的生活行为所造成的，在日常中，要有健康的饮食是很重要的。
二、应该多吃4种碱性菜
第1种：秋葵
秋葵属于碱性食物，属于保健类的蔬菜，它含有丰富的维生素和一些可溶性的纤维素，具有补肾功能，不仅对我们抗氧化有很好的效果，而且还能提高身体的免疫力。
推荐菜谱：虾滑秋葵
食材：秋葵、虾滑
【做法】
1.先将虾滑准备好，倒入碗里后加上适量的葱姜水腌制备用，保证虾滑的口感软弹。
2.把秋葵用盐水浸泡搓洗干净后，将它们对半切开，去头去尾后，把籽挖出备用，秋葵剩余部分同样切好后也放置碗里备用。
3.把秋葵中间的空隙用腌制好的虾滑填满，将虾肉和秋葵按压紧实，然后在锅里将水烧开，把酿好的秋葵摆盘放进锅里蒸煮10分钟。
4.最后切一些葱丝，将它们摆在秋葵上，淋上少量热油、和生抽发出香味即可制作完成了。
第2种：西蓝花
西兰花为碱性食物，并且它的营养价值很高，它含有丰富的维生素和叶酸，可以促进我们血液中的红细胞生成，同时它还能增强我们身体的免疫力，对抗癌有着一定的作用。
推荐菜谱：西兰花炒腊肠
食材：西兰花、腊肠、葱姜蒜
【做法】
1.先把葱姜蒜切成末放置碗里留好备用，然后把腊肠切成薄片，西兰花清洗干净后，用小刀把它切成小块后，将它们分别放在碗中备用。
2.在碗里调汁，加入少许盐、鸡精、蚝油、生抽和淀粉，倒入适量的清水，把它们搅拌均匀后放置一旁备用。
3.起锅烧水，待水烧开后将腊肠、西兰花分别倒入锅里焯水1分钟，将腊肠去掉一点咸味，西兰花焯至半熟捞出控干水分放置碗里。
4.热锅起油，倒入准备好的葱姜蒜，把它们炒香，接着倒入腊肠炒至1分钟，待腊肠变卷和透明后，再倒入西兰花和料汁，调大火翻炒均匀后2分钟即可出锅。
第3种：西葫芦
西兰花中含有丰富的维生素和膳食纤维，老年朋友们多吃西兰花，还能够补充丰富的纤维素，促进肠道的蠕动，它含有的营养极其丰富。
推荐菜谱：肉沫炒西葫芦
食材：猪肉、西葫芦、葱姜蒜
【做法】
1.先将西葫芦用水清洗干净后，去掉中间的瓜馕，把它切成长条，放进碗里加入适量的食盐用手将它们搅拌按压，把西葫芦的水分碾出，接着再用清水清洗干净放好备用。
2.将新鲜的五花肉切成肉沫，备好葱姜蒜沫，热锅烧油后倒入肉沫将它炒出油脂，这时倒入葱姜蒜，加入适量的小米椒和豆瓣酱炒出红油。
3.最后下入清洗好的西葫芦，加入适量的白糖、鸡精、料酒、生抽和老抽，开大火翻炒至均匀即可，这样一道清脆爽口的肉沫炒西葫芦就制作好了。
第4种：芋头
芋头能够补肝肾、解毒通便等作用，它作为碱性食物，能够增强我们的免疫力，它含有很多丰富的维生素元素，让身体较好吸收，对我们滋补身体有着很大的作用。
推荐菜谱：芋头煲
食材：芋头、香菇、虾米、肉沫
【做法】
1.先将芋头去皮后清洗干净，把它切成小块，接着热锅烧油，把芋头块过一遍油，炸至微黄后出香味捞出沥油放碗里备用。
2.接着，另起锅烧油下入姜片、蒜片、香菇、虾米和肉沫，把它们炒香出味，接着倒入适量的开水，待水烧开后加入适量的食盐和卤水，盖上锅盖煮3分钟。
3.最后把芋头块倒入锅里煮2分钟后，将这些食材放进砂锅里，小火煲10分钟后即可制作完成了。
总结：建议中老年人多吃这4道碱性的食物，这样能够帮助我们调整好身体，防止内分泌失调，维护身体内部的平衡同时，也能够养成长寿健康的体质。
