最近火起来的科技与狠活、海克斯科技等词的含义很简单，特指那些被滥用了的食品添加剂。但“科技与狠活”这个一开始提醒大家注意添加剂的梗，终于因为变成了一个烂梗，甚至无限刷屏已经刷的我开始烦躁了。
你在各大社交媒体搜索这个词，得到的大多并非科普，而是一场场关于食品添加剂的全民焦虑和恐慌。那些到处刷梗的粉丝真的在乎商家用没用添加剂吗？不，他们只是想到处刷烂梗罢了。六子吃了几碗粉没人在意。
食品添加剂这个议题由来已久，但这次好像闹得很大。据说有些人已经把厨房里有添加剂的调料都扔了，还发誓赌咒说以后再也不吃添加剂。起因还是“科技与狠活”系列视频。
我觉得辛吉飞一开始应该是想给大家普及一些添加剂和调味食品方面的知识，他好像也说过安全范围内的添加剂是无害的。但事情传着传着就变样了，好像只要一沾“科技”就全都是“狠活”，好像只要有添加剂就全都有害。跟这些人是没理可讲的。他们已经认准自己的“道理”了，别人讲什么都没用。
他们魔怔似的跟食品添加剂杠上了，还热衷于发现添加剂的“毒性”。一旦发现某种添加剂有一定“毒性”就如获至宝，好像加了类似添加剂的食品、调味品全都十恶不赦。但日常吃的东西里有多少是完全没有毒性的？
成人摄入食盐的急性致死剂量是每公斤体重0.75克到3克。160斤的大小伙子怼半斤盐下去就能送走；成熟的香蕉里含有乙烯；鲜香菇含甲醛；茄子、土豆、西红柿含尼古丁；咖啡是二类致癌物；酒精是一类；自来水喝多了都能造成水中毒……挨骂的食用明胶反而是动物皮、骨熬制的，一般没那么多添加剂。
中国食品、调味品要注明成分，有的是无添加剂的食品调味品可以选择，你有钱就行。嫌无添加剂的贵，你可以选择不加调味品。炒菜别放酱油，味精也别放，盐糖炒出来也能吃。钱少还想味道好，绝大多数合格的调味品也都符合健康标准。但是在他们眼里，只要有添加剂的，都可以加上一句“科技与狠活”。
然而实际情况是，“一勺三花淡奶”让清水瞬间变得像牛奶一样白，看起来令人震惊，但是当你知道淡奶其实就是浓缩的牛奶，其水分含量比鲜牛奶少一半，你还觉得它神奇吗？酱油国内外“双标”问题，事实上只是该品牌有不同类型的酱油，在国内市场上也有不含任何食品添加剂的酱油售卖。如果了解这些情况，你会不会淡定很多？
尤其辛吉飞之前的几次带货，让我想起以前观察物种多样性的时候，看到的反疫苗人士，扯了一大堆有的没有，最后的目的是卖松针茶的。辛吉飞带货的牌子，用油必标注非转基因，用盐标注不含碘，包装上大大的零防腐剂，真的就是养生教卷土重来。
而且吧，现在这个状况，短视频首页高强度大喇叭机器人读稿。中老年人不知道辛吉飞，也不懂食品安全法。大喇叭喊一会全上当了，辛吉飞大英雄，中国酱油坑中国人。而且该说不说，官方的科普的视频属实打不过营销号。老年人看不懂年轻人不爱看。效果就是发了跟没发没什么区别。营销号蹭热度的低能通稿大喇叭比科普人和各种说实话的声音大多了。
说实话我们又不是第一天知道科技与狠活似的。提别的大家可能没感受，咱就说小时候最常吃的辣条。有的学校可是专门播放了小作坊怎么生产的。但是有用吗？该吃还是吃啊。而且家长老师和媒体天天吓唬孩子不让吃快速面，烤肠，烧烤，路边摊，辣条，可乐，饼干，膨化零食，蛋糕，奶茶，炸鸡，速食等等等等……
看明白问题出在哪了吗？并不是正常的，符合国家标准的添加剂有什么问题。最大的问题出在各种街边小摊上各种超量，对人体有害的添加剂的滥用。他们可以轻松获得各种添加剂，几乎不受监管。以为自己花钱吃了好的，但商家给你放了超量的添加剂。这是商家的问题，不是添加剂的问题。
而且大家一定记住一点，天然食品≠好的食品。国家市场监督管理总局2021年全年的抽检，质量问题最多的就是农贸市场卖的蔬菜，够天然了吧，结果重金属超标是最常见的，这东西对人体的伤害远超添加剂。科技本来一个中性词，添加剂不谈毒性，不谈剂量，并且一棒子打死，那就是纯粹的耍流氓。
作者：扬帆
