鱼肉被称之为最健康的鱼类，尤其对于减肥和养生的人群，会通过吃鱼来调节自身的营养，不仅仅如此，鱼肉也有很好的寓意，比如年年有余，所以不管是大型的宴会还是重要的场合，都能够看到鱼肉的身影。
吃鱼对身体有什么好处？
第一：脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸
鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如墨斗鱼只含0.7%、鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、鲤鱼含5%、鲢鱼含4.3%、鲐鱼含4%、黄鱼含0.8%、鲫鱼含1.1%、带鱼含3.8%，鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
第二：吃鱼会变聪明
鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在视网膜和神经中，DHA可维持视网膜正常功能，婴儿非常需要此种养分，促进视力健全发展。
DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养分。
第三：降低胆固醇
鱼类中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质可以与人体中的胆固醇结合，通过人体的新陈代谢把胆固醇带出体外，所以一定程度上降低了心脑血管疾病发生的概率。
第四：助长寿
据众多数据显示，世界上许多长寿地区的人们，往往该区域的人们常常吃鱼，比如日本。
日常生活中，人们只是看到了吃鱼的好处、优点，却忽视了吃鱼有所禁忌，吃不对吃不好，会伤身。
医生提示：这“4种鱼”尽量少吃，或含有甲醛和重金属
第一种鱼：味道重的鱼
鱼的种类各式各样，鱼会有一股鱼腥的味道，和长期生长在海水中有很大关系，大家在购买鱼肉的时候，一定要看好鱼肉的价格，部分商家为了赚取自身的利益，对于鱼肉的质量达不到一定的保证，如果在购买鱼肉时闻到了一些刺鼻的味道，就要及时的避免此种鱼类。
第二种鱼：长期死亡的鱼
卖鱼的小商贩会特别向你推荐已经死了很久的鱼，尤其是死了三个多小时的鱼，不适合人体食用，因为这些鱼，经过长时间的储存，内部结构变质，营养全部流失，大量重金属和甲醛残留物不能排出体内。
但从消费者的角度来看，我们很难知道这些死鱼死了多久，有没有可能含有重金属或寄生虫，鱼的死因也不清楚。
因此最好不要买已经死了的鱼，就算别人送过来也不能吃，吃鱼的时候还是要尽量吃新鲜的鱼。
第三种鱼：畸形鱼
对于一些经常逛鱼市场的人们可能会比较熟悉，对于这类鱼肉长相特别的奇怪，并且个头会产生一定的畸形，这类价格的鱼肉非常的便宜，所以深受很多顾客的喜爱。
由于污染严重，再加上一些鱼，在饲养过程中吃大量的激素饲料，可能会导致鱼在生长过程中受到各种化学物质的影响和变形。
这种鱼可能因化学致癌物的作用导致遗传变异，很多鱼体内含有肿瘤，如果吃了这种鱼，不仅影响身体健康，还会增加患疾病的风险。
第四种鱼：黄鳝
鳗鱼属于一种非常特殊的鱼，表面非常光滑。虽然鳗鱼和泥鳅表面相同，但鳗鱼的营养价值相对较高，因此受到大多数朋友的喜爱。黄鳝处理起来还是比较麻烦的，因为黄鳝的生存环境比较一般，黄鳝一直处于淤泥当中，很容易在体内带有寄生虫以及重金属类物质，常吃黄鳝容易加大身体患病的风险，不仅不利于身体健康，甚至还容易加大身体患病的风险。
吃鱼需要注意事项
①鱼不可以过度油炸
油炸鱼可能会使鱼的汞含量上升，鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配一起吃，会变成一道不健康的膳食。
②鱼胆解毒需谨慎
中医认为：鱼胆有清热解毒、明目止咳的功效，所以即使鱼胆味苦，也有不少人跃跃欲试。
但鱼的胆汁中含有强毒性的毒素，如鲤醇硫酸酯钠等，这些毒素耐热且不会被酒精所破坏，因而无论是讲鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，都有可能发生中毒。
③不能空腹吃
由于鱼的脂肪含量很低，很多减肥健身人士，都会选择鱼为主要食物，但鱼是不可以空腹食用的，鱼含有丰富的嘌呤，如果空腹大量食用，会导致代谢紊乱导致血尿酸增加，而引起组织损伤的疾病，会诱发痛风的风险。
