鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,哪种更有营养?医生提醒:有3种蛋尽量少吃

2021年09月08日18:10:18 健康 1472

蛋类应该是大家餐桌上的常客,比如鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋等等,不仅口感香醇,其营养价值也非常高,不管是男女老少都是适合食用的,能够为身体补充所需的营养物质。

但是这三种蛋类,哪种的营养价值更高一些呢?下面一起来听听医生是怎么说的吧。

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鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,哪种更有营养?

【鸡蛋】

鸡蛋是餐桌上的常客,不管是上班族还是学生,在早上起床之后都喜欢吃上一个水煮鸡蛋,不仅做法方便快捷,其营养价值也非常高,而且饱腹感很强,只需要一个鸡蛋就可以满足一天的营养需求。

鸡蛋中的蛋白质,氨基酸比例非常适合人体生理需要,容易被人体吸收,利用率高达98%以上。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿的功效,是大众最喜爱的食品之一,营养学家将其称之为完全蛋白质模式,理想的营养库。

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  • 健脑益智:蛋黄中的卵磷脂甘油三酯,胆黄素和卵黄素,对于神经系统和身体发育起着非常大的作用,能够改善记忆力,减少患上老年痴呆的几率。
  • 保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对于受损的肝脏组织有修复作用,其中的卵磷脂还能够促进肝细胞再生,提高人体血浆蛋白量,从而增强机体的代谢功能和免疫功能。
  • 预防癌症:鸡蛋中含有丰富的维生素B2,能够分解和氧化人体内的致癌物质,其中的微量元素硒和锌等也具有防癌的作用。

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【鸭蛋】

鸭蛋也是人们经常吃的一种食物,其中富含优质的蛋白质矿物质含量甚至要远远高于鸡蛋,尤其是鸭蛋中的铁和钙含量非常丰富,对于缺铁性贫血的患者来说,这是一种非常好的食物。

另外鸭蛋当中还含有丰富的维生素B2,能够促进身体发育和细胞再生,促使皮肤、指甲、毛发的正常生长。

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平时经常吃一些鸭蛋,能够促进食欲中和胃酸,另外还可以滋阴清肺补心,去热生津,益胃,有滋阴养血的功效,尤其是对于病后体虚,燥热咳嗽的患者来说,鸭蛋确实是一种非常好的食物。

在人们的日常生活中,咸鸭蛋应该是经常吃的一种食物,鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。

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【鹅蛋】

鹅蛋的个头很大,必须经过烹饪后才能食用,鹅蛋中的脂肪含量比其他蛋类要多很多。由于鹅蛋的质地比较粗糙,草腥味比较重,所以口感不如鸡蛋和鸭蛋那么细腻

鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收

鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

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相信大多数孕妈妈在怀孕的时候都被逼着吃过鹅蛋,声称有去胎毒的功效,其实这样的说法毫无科学依据,广大孕妈妈们千万不要盲目跟风。

医学中并没有胎毒一说,所谓的胎毒其实就是指婴儿脂溢性皮炎,也就是湿疹,这和母亲的内热体质有关,如果孕妇在孕期吃大鱼大肉或者吃过多的孕妇奶粉,食用过量的辛辣和煎炸食物,就容易加重体内的热气,从而导致宝宝湿疹。

因此想要预防宝宝出现湿疹的情况,只需要孕妇在孕期注意一下饮食习惯即可,与吃不吃鹅蛋毫无关系。

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02

医生提醒:有3种蛋尽量少吃

1、溏心蛋

很多人都觉得溏心蛋比较有营养,其实这样的想法是完全错误的,溏心鸡蛋或者半生不熟的鸡蛋中含有大量的沙门氏菌,如果食用过多很有可能引起身体发热,全身疼痛,严重的话还会出现肠道局部溃疡和坏死的情况。

2、皮蛋

皮蛋在加工制作过程当中添加了含铅的物质,如果食用过量的铅,会导致贫血,高血压,肾脏受损,孕妇流产、早产,甚至影响儿童智力发育。

3、毛蛋

在孵化小鸡的过程中,由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染,使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋;还会引起消化道疾病,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

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结语:不知道大家在平时喜欢吃鸡蛋,鸭蛋还是鹅蛋呢?如果大家对此还有别的看法和观点,欢迎来下方留言评论。

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