秋天的天气干燥，很多人会出现不同程度的问题。特别是马上就冬天了，很多人都怕深冬手脚冰凉，经常会吃点红枣补血气。红枣确实好处很多，不过秋季正是南瓜季节，它的营养很高，也是补血益气的好食材。
南瓜中含有丰富的维生素和矿物质，果胶，胡萝卜素等微量元素，对人体的新陈代谢有一定的好处，而且适量吃点南瓜有补血益气等好处。秋季吃红枣不如直接吃南瓜，正当季，营养高。今天我们就用它分享一款好吃美味的做法，喜欢的话就不要错过了。
准备食材：
贝贝南瓜，牛奶，牛奶（我今天选用的牛奶有甜味），白糖(可要可不要），柠檬汁
具体做法：
1.准备好的南瓜放在水中，手心抓一把食盐，用手搓洗南瓜的表面。将其上下搓洗一下，然后搓洗干净的南瓜放在清水中冲洗干净，洗净后放在案板上，用刀将南瓜的顶部切一刀。这种南瓜相对比较硬，切的时候需要大力切开。切好的南瓜放在案板上，用勺子将南瓜籽掏出来，给它挖出来一个小洞。取出来的南瓜瓤可以跟其他食材一起煮，一点都不浪费；
2.南瓜煮的时候不容易熟，先将处理好的南瓜放在空气炸锅中用200°，烤上10分钟左右；
3.烤南瓜的时候，我们先将准备好的鸡蛋放在清水冲洗干净，洗净好的鸡蛋放在碗中，加入80毫升的牛奶，加入少量的白糖（再加入少量的柠檬汁）。今天我用的是旺仔牛奶，就没有再加白糖了。用筷子将鸡蛋打散，处理好的鸡蛋液放在一旁备用；
4.南瓜先烤一下，表皮会有点软。将准备好的鸡蛋液倒入里面，然后盖上盖子。可以再放入空气锅中炸，不过这种鸡蛋液不容易烤熟，可以直接放在锅中蒸20分钟左右；
5.个人觉得放入鸡蛋液后，放在锅中蒸容易熟。如果是空气锅中炸，炸的时间要相对久；
蒸煮后的鸡蛋南瓜就取出放在案板上，用刀将它们切成细块，切好的摆放在盆中即可食用了。南瓜粉糯鲜甜，而鸡蛋口感鲜甜，嫩嫩的很好吃。喜欢吃甜食的朋友，这道美食就不要错过了哈。营养高，滋补益气，还有健脾胃的好处。
小贴士：
- 鸡蛋中加入适量的牛奶，煮出来的奶香味很足，口感也会相对嫩滑。南瓜要煮相对久才会熟，所以要先放在锅中炸，然后再将鸡蛋液倒入里面；如果担心鸡蛋会有腥味，可以里面加入柠檬汁，去腥提鲜的作用；
- 个人建议，南瓜中倒入鸡蛋液后，放在水中蒸比在炸锅中炸容易熟；
- 喜欢吃甜一点的朋友可以多加点白糖，不喜欢的话，那就不加或者少加糖。还可以将糖换成咸味的，也很赞。
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