为规范盐亭县餐饮行业经营行为，保障餐饮食品安全，护航“舌尖上的安全”，切实保障广大人民群众饮食安全。近日，盐亭县市场监督管理局紧扣整治难点、痛点，针对小餐饮行业和“网红餐厅”开展线上、线下齐步走专项检查。
线下重点检查相关经营单位主体资格，查看餐饮证照是否合法、食品原辅料进货查验和索证索票内容、从业人员健康管理情况以及其他食品安全管理制度落实等情况。针对证照及公示情况、食材来源、餐饮具消毒、餐厨废弃物去向等方面加大执法力度，突出整治规范。
线上着重查看餐饮服务单位在外卖平台公示的证照信息是否与实际一致、是否存在超范围经营现象、是否对菜品名称和主要原料信息进行公示以及是否有制止餐饮浪费、长江禁捕等相关宣传内容。同时，在检查过程中督促餐饮服务单位全面落实食品安全主体责任和“日管控、周排查、月调度”制度。
截至目前，此次专项行动初步摸排小餐饮店160多家，检查“网红餐厅”经营主体23家，发现食品安全风险隐患8个，下达责令整改通知书5份，对其中一家使用预制菜的经营主体要求其在平台和店内进行预制菜的信息公示。（钟莉 安娟）
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