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在青海民和的喇家遗址（距今4300-3500年），发现了目前世界上最早的面条遗迹，原来青海人吃面历史都已经流传了4000年，即便到了现在，青海人也爱吃面。
总想吃到那纯正的青海味
总想吃“那一口”面
总想把所有的好吃的都塞胃里
青海人民用灵巧的双手将面食做出了各种花样，牛肉面、清汤面片、臊子面、干拌、炮仗......都是青海人的心头好。
接下来就要
考验你是不是地道青海人了！
看看你在这西宁到底吃过哪些dian！！
“华英炮仗”点此亲启
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华英炮仗（总店）
20年老店
一家因炮仗出名的“牛店”
有人会问“炮仗”是啥
吃嘴里会炸不
不要做憨憨哦
炮仗是我们青海的一种叫法
现在让我们来看看
这能吃的“炮仗”
就是人多
从白天到营业结束
来这家店吃饭的人是络绎不绝
有的甚至慕名而来
看来这“炮仗”
很是吸引人
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“炮仗”三搭配
华英炮仗
因炮仗绝佳的味感
超高的人气
冲在西宁面食热榜前列
而华英三搭配
也是该店的宠儿
# 粉条、面条各类辅菜混合，口感丰富，咽一口暖胃醒目，你会不觉感到有人在叫醒你那沉睡已久的胃。
# 红油拌牛肉，是不是看图就有满满的食欲，牛肉在红油的调配下，色香味都有了很大的提升，肉质在厨师行云流水的刀工下，颗粒饱满，犹如在炎热的沙漠中，来了一口农夫山泉。
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人气产品
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芹菜
可拼
黄瓜
可拼
萝卜
可拼
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推荐菜式
｜推荐一｜
炮仗三小只
炮仗 冷菜 红油牛肉
｜福利二｜
炮仗营养餐
炮仗 酸奶 鸡腿
｜福利三｜
炮仗养生餐
炮仗 冷菜素拼 酸奶
|门店地址|
西宁市城东区祁连路650-4号
“三升干拌”点此亲启
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三升干拌
百年老店
百年老店
面食口味极佳
尤其是干拌最为出名
长龙依旧
# 喧闹的堂区，一声“老板、来一碗干拌”，即是家乡。
# 大师傅用西北人的豪迈揉搓、拉抻着面团，面条在案板上被拉的又长又细。
# 在Q弹劲道的面条上淋上由老板精心制作的浇头，再配上油泼辣子、榨菜、菠菜、萝卜丝，味道独特且爽口，令许多食客魂牵梦萦。
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推荐面食
｜干拌｜
小菜 辣汤
｜牛肉面｜
小饼 小菜 鸡蛋
|门店地址|
城东区夏都大街中国建设银行旁
“海尼尔牛肉面”点此亲启
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海尼尔牛肉面
寒冬休息日里
能让我心甘情愿起床的
只有那一碗热腾腾的牛肉面
那家魂牵梦绕的店
过了这么多年
这里的人气依旧爆棚
当葱花一瞬而下
面香随即而来
红油
将这碗面的口感推到了极致，各种食材的黄金比例在这里体现的淋漓精致
诱人
我只说一次
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推荐面食
｜牛肉面｜
就是那碗牛肉面
弄点醋更香
|门店地址|
西宁市大众街202号
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鼎牛牛牛肉面
人气新店
对于面食
食客多是有执念的
认准一碗面的味道
就认准了这家店
执念下的温柔
这里不仅有大漠孤烟直的荒凉
也有西部的热血豪情
同时也承载着千年的美食文明
#面粉是青海人的灵魂，鼎牛牛牛肉面选择青海的高筋专用面粉，专用面粉不仅蛋白质含量高，而且拉扯几十次不会断裂。
#无论从选料、和面、饧面，还是拉面，鼎牛牛家讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，巧妙发挥了面筋蛋白质的延伸性和弹性。
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人气产品
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推荐面食
｜牛肉面｜
就是那碗牛肉面
弄点醋更香
｜手工酸奶｜
口味十足
原汁原味
｜羊肠｜
香嫩可口
|门店地址|
城东区互助路利源小区
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安泊尔牛肉面
7年老店
晨光熹微
用高原牦牛肉骨精心熬制的
兰亭安泊牛肉面汤料
已经散发出诱人的香味
诱发香味的店
｜每道都是经典之作｜
#牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻等特点。
#面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱”等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等，食客可随爱好自行选择。
#店内的汤都是每天现熬，保证新鲜度。
#舀一大勺汤，捏一撮儿葱末香菜末，汤清面白，各色交映，宛如一道艺术品。
#面质的劲道、高汤的香浓，任何一步都模仿不来。吞下去依然香气四溢，在舌尖久久缠绵。
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推荐面食
｜牛肉面｜
搭配蔬菜与水果
再加点牛肉辅助
那叫一个绝
|门店地址|
城东区乐都路190兰亭安泊牛肉面
“唐汪老面片”点此亲启
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唐汪老面片
20年老店
唐汪面片
一家老字号的面片馆子
味道鲜美，爽滑适口，营养丰富
易于消化，老幼皆宜
老字号店
进店已近晌午
老板正在为顾客的餐食忙碌着
#在面片下锅的同时用炒锅炒好肉丁及辣子、笋片、菜瓜、粉条、木耳，待面片开锅，用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒片刻，即可出锅食用。
唐汪面片的小菜
也是一绝
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推荐面食
｜炒面片｜
各种小菜一配
口味就是不一样
｜干拌｜
肠子 土豆 大块牛肉
|门店地址|
西宁市果洛路178号先进小区
“华仔热干面”点此亲启
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华仔热干面
8年老店
一家坐落在路旁的小店
虽说店面很不起眼
但里面的美食
那是首屈一指的
正宗热干面店
老板是湖北人
当我们去店里时
他正在用心的掸刚出炉的面条
#煮出来的碱水面柔、滑、弹、韧。
#据老板介绍热干面的精髓，一是芝麻酱，二是筋道碱水面，三是酸豆角、萝卜丁、葱花、辣油等辅料，面不能太干也不能太湿，这样口感才正宗~
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推荐面食
｜热干面｜
在西宁
体验正宗的武汉美食
|门店地址|
城东区互助中路20号
“冶家尕黑娃抓面”点此亲启
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冶家尕黑娃抓面
37年老店
他家的抓面是
西宁抓面界的扛把子
37年老店
尕黑娃抓面
声名远扬
口感绝非一般的好
#抓面它也被成为“青海的速食面”，因为当有食客点餐时，店家会将事先准备好的面条抓起放在漏勺中，在煮沸的牛骨汤中反复过上几遍，再将羊肠、羊肉放在已经煮熟被肉汤反复过热的面上调佐料即成。
#抓面汤色淡黄，肠段洁净，腱子绵软、面条金黄，萝卜丁沉在碗中，夏天吃凉、冬日可吃热。此外，每一碗羊肠面都配有小碗酸汤，吃面前，先喝一口酸汤，那真是一种享受！
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推荐面食
｜抓面｜
素面 肠面
|门店地址|
花园南街街口
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