#精品菜谱挑战赛#可爱卡通蛋黄酥

蛋黄酥也可以变得更加可爱

By 铿锵玫瑰甜甜妈妈

用料

• 油皮
• 中筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 糖粉 20克
• 猪油 80克
• 热水 60克
• 冷水 50克
• 油酥
• 低筋面粉 180克
• 猪油 90克
• 馅料 25克
• 咸蛋黄 20个
• 巧克力 适量
• 草莓粉 适量
• 蛋黄 一个

做法步骤

1、蛋黄先用玉米油泡一个晚上，第二天取出，喷白酒入烤箱180度5-8分

2、把中筋面粉和低筋面粉，盐糖粉混合

3、猪油加入热水搅拌

4、搅拌好了如图

5、倒入面粉中，再加冷水用厨师机和面，和成有点膜的面团盖保鲜膜松弛30分

6、开始做油酥，猪油和面粉和成面团

7、馅料包好咸蛋黄，冷藏，馅料25克加一个蛋黄

8、油皮分20份，18克一份，油酥20份，一份12克

9、用油皮包油酥

10、放垫子上压扁擀卷.5-8厘米长即可，盖保鲜膜松弛15分

11、第二次擀卷，10-12厘米长，卷起来，盖保鲜膜松弛30分

12、压扁，两边往中间捏，擀平

13、有颜色的是加了草莓粉调色，小猪不用刷蛋黄液，小鸡就要刷，180度烤30分

14、烤熟后冷却，用巧克力涂鸦

15、有木有很可爱呀

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