会议现场
【繁峙融媒讯】6月19日，代州黄酒发展论坛在太原举行，经权威专家品鉴评定，“滹源”黄酒产品正式发布上市。副省长贺天才、省政府副秘书长丁永平、省工信厅厅长武宏文、省农业农村厅厅长刘志杰、省食品工业协会会长李秋喜、忻州市委书记朱晓东、市长李建国、繁峙县委书记银培秀、县长赵斌及市县有关单位部门负责人出席发布会。中国酒协固态白酒原酒分会会长谢明、全国白酒专业委员会专家赖登燡、中国中药协会药酒专委会副主任委员兼秘书长刘根喜等酒类协会的知名专家，山西社会科学院、江南大学、山西农业大学等知名高校的教授学者，省内外知名酒企负责人出席发布会。
企业全景
“滹源”黄酒由代州黄酒酿造有限公司同江南大学、中国农业大学、汾酒集团共同研发，历时3年精心打造，富含氨基酸、多肽、低聚糖、酚类等物质，是国内独有的黍米高端干型黄酒。“滹源”黄酒用料上乘，采用“中国黍米之乡”—繁峙，所盛产的优质黍米；其水源纯正，选用北岳恒山与五台山之间的滹沱河水系，其水质纯净甘冽，硬度低、酸碱适中，自古有“佛国圣水”之称，是最佳酿酒用水；其工艺考究，秉承正宗传统古法配方，创新技术工艺，保证了产品的纯净度和美誉度。经专家组现场品鉴评定，15度“滹源”黄酒，金黄清亮透明，香气优雅和谐，具有黍米的清香，醇厚丰满，柔和爽净，酒体协调，具有中国黄酒的典型风格。
代州黄酒酿造有限公司成立于2018年4月，位于繁峙经济技术开发区农业生物园区，是该县矿企转型发展的代表性企业。公司致力于打造北方黍米高端养生黄酒和山西省“新晋品牌”，目前已具备10000吨年生产能力，是山西省产量最大的黄酒生产企业。
黄酒灌储车间
近年来，繁峙县深入实施农业“特”“优”战略，全力推动农产品精深加工产业集群建设，积极推进标准生产基地建设、高产栽培技术推广、农产品加工技术创新、品牌价值提升，全力延伸黍米产业链条。2017年，“繁峙黄米”获农业部“农产品地理标志”登记保护，2020年繁峙黄米入选全国名特优新农产品名录，2021年10月成功创建“中国黍米之乡”。目前繁峙黍米种植面积达到13万亩，拥有“宏钜”“孝德隆”“晋弘”“三晋农夫”等多个黍米品牌。
此次“滹源”黄酒的成功上市，将引领繁峙“特”“优”农产品品牌进入全国中高端市场，有效融入国内大循环；将带动特色农业全产业链发展，进一步提升农副产品精深加工产业发展水平，助推乡村全面振兴。(陈磊 马艳 鹏杰）
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