酒中真隐士，独特又神秘，用一杯茶时间读懂云顶威士忌

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云顶威士忌像什么？

像身怀绝技却遁入深林的高人隐士，有诗意的名字，不容小觑的实力，平常寻不得，神秘又独特。

正如武侠小说中的大师一般都远离尘世，不怎么惹人关注，像扫地僧，平时默默无闻，但出手一招就能击败慕容博这样的武林顶尖高手，云顶威士忌也是这样的存在。

可能你听过它的名字，但不了解它，没关系，我们今天就来聊聊这个酒中隐士——云顶威士忌。

云顶威士忌蒸馏厂创始于1828年，位于苏格兰的坎贝尔城，九年后年由Mitchells家族收购。不管对于世界，还是苏格兰来说，这个小城镇都算得上是位置偏远，去一趟很不容易。

这么一个位置偏远的小镇子，却曾在威士忌的历史上闪耀过最耀眼的光辉，在巅峰时代，坎贝尔城上最多同时有34家威士忌蒸馏厂，这是其他城镇无法比拟的。

后来因为禁酒令，家道中落，只有三家威士忌酒厂撑了下来，而云顶是其中一家。

由于家族管理和价格偏高等原因，导致云顶一直是小众威士忌，没有被大众普遍人士的机会，但它有过人的实力、独树一帜的工艺，缺少的只是一个机会。

云顶威士忌蒸馏厂只有三台蒸馏器，这和其他蒸馏厂比根本不值一提，每年的产能也少的可怜。

但云顶对自己的要求很高，不管多少年也要遵守传统工艺，所有的酿造环节都要在自家蒸馏厂里进行，每个环节都有人工参与，坚持使用2.5次蒸馏法，坚持100%传统的地板式发芽。

即使成本不断拔高，也没有放松对品质的追求，可以说是全英格兰最坚持初心威士忌了。

云顶威士忌中最广为人知的莫过于云顶10年，属于云顶的常规作品，性价比高且容易买到。

云顶10年威士忌

闻着是淡淡的泥煤味，入口咸香甜美，后味奶油突出，有点果香、海水的味道，是云顶入门款的不二之选。

没拜访过名人隐士的江湖儿女难成一代宗师，不了解云顶的威士忌爱好者也难成威士忌老饕，威士忌之路任重道远，关注我们，下期聊聊日本颇有盛名的余市威士忌（Yoichi Whisky）。

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