来自1940年代的肯德基爆炸鸡秘方大揭秘密，分享亲收藏

从1940年开始，肯德基的爆炸鸡已经在全世界引起回响整齐67年，而肯德基爆炸鸡的神秘配方，也成为回头客们争相揭开的秘密。就在不远的前方，Chicago Tribune这间报社竟然公开了肯德基爆炸鸡的配方！这个秘密在肯德基创办人桑德这上校（即肯德基爷爷）的侄子公诸于世，我们可以在创办人桑德斯先生第二任妻子的著作中找到一份名为“十一种调味香料配方的食谱，这就是肯德基爆炸鸡的秘密。

大乐吧这其次要和你分享这份大家期待已久的食谱，以后我们就可以自己制作喜欢吃的爆炸鸡罗！

准备材料料时间：30分钟

浸泡鸡肉时间：20～30分钟

烹调油炸时间：15～18分钟

适用份量：4人。

原材料：

2杯面粉

2 / 3汤匙盐巴

1 / 2汤匙干百里香叶汤

1 / 2汤匙干罗勒叶汤

1 / 3汤匙干牛至叶

1汤匙水芹菜盐

1汤匙黑胡椒

1汤匙干芥末粉

4汤匙辣椒粉汤

二汤匙蒜盐

1汤匙姜粉汤

3汤匙白胡椒粉

一杯低脂肪奶油

1颗蛋的蛋液

1只按照部位切开的鸡肉

菜籽油

1.把所有调味料混合和在容器中。

2.将低脂肪奶油和鸡蛋液放在另外一个容器中，把鸡肉浸泡在奶油中约20～30分钟。

3.倒掉容器中多余的奶油，加入另一个容器内的调味料。（或是直接把鸡肉拿到装调味料的容器中）调味粉都粘到鸡肉上然后，将鸡肉放在烤架上静置20分钟。

4.将油倒进厚壁的锅子里（约七～八公分高），并且加热到摄氏度的高温175摄氏度。温度达到了以后就可以将火转成中火，然后放入鸡肉下锅爆炸。出现金黄色的酥脆外表皮后，就代表鸡肉已经爆炸到理想的程度了。鸡肉的两面都顺利完成金黄色外表皮时，就可以用大快朵颐啦！

这份食谱被认为是世界上最有价值的食谱的一个，事实上他们的原件被保存在肯德基总部的机要位置，在上面还有桑德这上校的亲笔签名。