牛角面包的正确做法,窍门告诉你,保证松软可口,比买的还好吃

2022年10月19日04:41:40 热门 1580

牛角面包主要材料由高筋面粉、鸡蛋、酵母、白砂糖、玉米油和牛奶制作而成,口感松软,香甜细腻,是广大消费者非常喜欢的一种面包。

以下详细介绍下牛角面包的正确做法:

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一、鸡蛋四个有筷子打散

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二、倒入白砂糖100克,搅至无颗粒

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三、倒入牛奶150克搅匀

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四、放入酵母粉4克搅匀

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五、倒入高筋面粉500克

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六、放入盐2克搅匀

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七、倒入玉米油40克,揉成光滑的面团

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放到面板上继续搓和摔打

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揉成这样有手套膜就可以了

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八、取一块面团

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九、压扁

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十、分成每个剂子90克

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十一、擀长

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十二、前端向二边擀长,擀成如图的三角形状

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十三、从上向下卷走

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十四、两端搓细,摆成牛角的形状

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十五、分别刷上蛋黄液

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十六、洒上白芝麻,发酵30分钟

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十七、烤箱预热,上温170度,下温180度烤13分钟

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非常松软可口的牛角面包就做好了,做法简单,一学就会!

注意要点:

面团要揉出手套膜,这样做出来的面包才够松软

烤之前一定要发酵充分,发酵至两倍大就要放入烤箱中烤,发酵过头了会发酵和塌陷

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