刚过去的蛇年春节，许多返乡的年轻人发现，除了年味变淡，儿时的记忆渐行渐远，还有一个老问题迟迟未解决：家中大量食材要么是囤的太多，冰箱不够冰柜来凑；要么是放上没几天，食材就不新鲜了。
然而，海信真空冰箱的用户却有了不同的体验。这个春节，他们的“真空冰箱”让食材保鲜如初，保鲜时间更长，烹饪后的食材口感更佳，多汁鲜嫩。为何如此？日前，由清华大学化工系博士、知名科普up主毕导带队，包括方猫boom、特殊研究所、钱程、啦伊萨、珑珑go等知识博主们组成的“不新鲜侦查组”，进入海信研发中心，深度揭秘了海信真空冰箱的保鲜秘密！
深入幕后，探索冰箱“新鲜”的奥秘
半个多世纪以来，保鲜一直是冰箱的核心功能。近年来，随着消费品质升级，家庭对冰箱保鲜性能的要求不断攀升，市场上出现了零度保鲜、控氧保鲜、氮气保鲜、真空保鲜等多种技术，面对这些琳琅满目的保鲜技术，消费者如何选择？
“不新鲜侦查组”深入冰箱保鲜技术创新的幕后，探访了海信“真空保鲜科技”研发基地，与冰箱产品工程师们深入交流，通过“听、看、尝、闻、享、等”等多种方式，揭开“真空冰箱”的技术面纱，见证了海信在“保鲜冰箱”领域的实力。
在真空保鲜实验室，方猫boom打开海信565真空冰箱，准备从真空头等舱中取出存放了7天的牛排，此次，一丝“呲、呲”的轻微气流声从里面传来。现场的专家说，这是原创AI真空磁场保鲜技术工作时发出的声音，表明真空头等舱的“真空低压、低氧”环境，真正实现了食材的新鲜。
对此，毕导则提出，对于用户来说，冰箱的新鲜还应该“看得见、闻得到”。为了检验海信真空冰箱的储鲜能力，毕导甚至随身带了最容易被氧化的苹果，切开后放进冰箱一小时。最终结果让现场所有人“心服口服”：真空冰箱的两类水果表面被氧化程度很轻，颜色和新切的基本无差异；普通冰箱的两类水果表面呈褐色，已经过度氧化。
最让大家惊奇的是，还是牛排的储鲜效果：从海信真空冰箱与普通冰箱分别拿出后，前者的颜色更加红润和鲜红，肉质更Q弹，而后者呈暗红色、肉质有点软塌；从嫩度测试数据上来看，真空组嫩度值确实远好于普通组。
而特别值得一提的是，为了坐实真空冰箱杠杠的保鲜实力，此次活动海信工程师们还在现场精心做了“牛肉微观细胞实验”。实验显示：真空组牛排细胞完整度更高，形态饱满充盈，普通组牛排细胞完整度低，形态干瘪萎缩。海信真空冰箱的真空保鲜技术，确实能对食材实现分子级保鲜！
珑珑go还在现场发现一项海信真空冰箱的“隐藏技能”：除了食材的储鲜性能卓越，冰箱还新鲜“闻得到”，彻底解决传统冰箱的箱体内异味，以及各种食材混放的串味等困扰。
特殊研究所、啦伊萨、钱程等人在现场看到，海信真空冰箱的新鲜还能“尝得到、等得值、享得快”。真空保鲜冰箱中的肉类烹饪后口感鲜嫩多汁，蔬菜鲜脆可口；独有的灵活分类存储，让忙碌的工作族下班后快速烹饪，省时省力；真空保鲜冰箱特有的美食腌制性能，让食材烹饪时更入味，节省烹饪时间。
对于海信真空冰箱来说，新鲜不仅是一种能力，更是一种面向更多家庭和用户的“新鲜生活方式”呵护。海信真空冰箱从“听、看、尝、闻、享、等”多个维度，为用户打造全新的“新鲜生活体验”与“新鲜生活保障”，重新定义厨房场景下的美食烹饪及家庭社交。
直击用户痛点，海信开创“真空保鲜”新赛道
“不新鲜侦查组”深入海信研发中心，不仅揭开了海信真空冰箱保鲜性能的冰山一角，还为更多家庭和用户提供了解决“春节食材囤积引发的不新鲜、不能装、不好吃”等痛点的方法。
海信真空冰箱以“真空保鲜技术”等科技成果，直击用户需求，洞察家庭场景生活中的痛点，实现“科技与场景”重构，为更多家庭厨房带来智慧烹饪与新鲜、健康的美食。
以海信冰箱的“真空保鲜”科技4.0为例，其结合AI科技与磁场技术，实现分子级锁鲜，让真空冰箱中的水分子有序运动，影响酶分子活性，防止食材氧化、降低代谢速度、抑制细菌滋生，创造“7天封藏一级鲜”的全新体验。
从1.0时代的原创真空冰温科技，到2.0时代的全场景真空生态链，再到3.0时代的AI真空冰温科技，直至4.0时代的真空磁场保鲜，海信冰箱不仅为行业开辟新赛道，为用户创造真空保鲜新体验，还不断推出新科技，扩大真空冰箱阵营，推出全空间离子除菌、全空间净味、真空腌制、AI智能等新技术，由一家企业的新科技变身整个行业的新动力。
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