明日元旦，记得：吃3道“开运菜”，做3件“开运事”，2023开门红

和春节、端午节等传统节日不同，元旦的出现，相对要晚很多，并且是世界性的一个节日。1912年1月1日，孙中山在就任临时大总统时，以“中华民国元年元旦”作为誓词的结尾，从此，就有了咱们中国版的1月1日元旦节。换句话说，中国人有2个新年，一个是新历年的第1天，即元旦，还有一个是农历年的第1天，即正月初一。

元旦到来，从世界通用的日历角度出发，象征着新一年的开始，也是辞旧迎新的重要日子。这一天到来，意味着过去一年已成历史，全世界人民都将迈向一个新的时间段。因此，元旦也是全球人共同庆祝的佳节。

明天就是元旦节了，作为2023年的第一天，也是新一年的起点，老传统里讲究要有一个好的开始。记得：吃3道“开运菜”，做3件“开运事”，开个好彩头，2023开门红，好运常伴。

吃3道“开运菜”

一、可乐鸡翅-开心快乐，展翅高飞

食材准备：鸡翅中6个、可乐1瓶（500毫升左右）、生姜、大葱、料酒、生菜、蚝油

1、将鸡翅中冲洗干净，冷水下锅，放几片生姜、葱段和1勺料酒，水开后将鸡翅中捞出来，控干水分后，在表面切上花刀；

2、热锅加油，倒入鸡翅中，小火煎至一面呈金黄色后，再翻过来煎另外一面，保持耐心将两面都煎成金黄色；

3、往锅中放少许姜末和大葱段，再加1勺生抽、1勺蚝油，不断翻炒均匀；

4、这时候已经是满屋飘香了，记得将可乐倒进去，刚好能没过鸡翅中即可，大火煮开后，转小火焖30分钟，最后再转大火收汁即可。

二、红烧肉-鸿运当头，红红火火

食材准备：新鲜的带皮五花肉500克、冰糖1小把、生姜、八角、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽

1、五花肉多冲洗几遍，将带有的血水冲干净，然后用厨房纸擦干表面的水分，切成小块；

2、热锅加少许油，放入五花肉，尽量让每块肉都能贴着锅底，小火慢慢煎至肉中渗出油来，再挨个翻过来煎另外一面，直至煎到两面微微焦黄；

3、将五花肉拨向锅的一侧，然后放1小把冰糖进去，小火不断炒至冰糖快融化后，再将五花肉拨回去，快速炒匀；

4、往锅中放几片生姜、几个干辣椒、2个八角、1片香叶，再淋入2勺料酒，放2勺生抽、1勺老抽，不断翻炒至肉上色；

5、往锅中倒入开水，水要能没过肉，大火烧开后，转小火慢慢炖1个小时，然后打开锅盖尝下味道，不够咸的话可以再放一点盐，然后转大火不断翻拌收汁即可。

三、蚝油炒生菜-豪气冲天，生财有道

食材准备：1棵生菜、3瓣蒜头、蚝油适量

1、生菜掰开，去掉老叶、烂叶，只留下新鲜的叶子，用流动的清水冲洗干净，洗的时候要轻点，别把菜掰断了；大蒜切末备用；

2、热锅加油，放入蒜末炒香，再倒入生菜，一定要记得全程大火快炒，炒30秒左右，到生菜开始变软后，往锅中加1勺蚝油，快速炒匀，即可出锅盛盘。

做3件“开运事”

1、沐浴更衣

作为一年之始，元旦是辞旧年、迎新年的特殊日子，在这一天，一定要以整洁的面貌来开启新的一年。若有条件，一定要沐浴更衣，保持精神抖擞的状态。这件富有仪式感的事情，也象征着洗掉一年的晦气霉运，整装待发，迎接新年新气象。

2、吃团圆饭

咱们中国人素来重视血缘和亲情，奉行“血浓于水”，因此逢年过节或是在一些重要的日子里， 都会安排上家庭聚餐。元旦属于法定节假日，给平时忙碌在外的游子们提供了回家的机会。若有条件，别忘了回家陪父母孩子一起吃个团圆饭，叙叙旧，聊聊过去的一年，抒发对新一年的憧憬。

3、送上祝福

俗话道，礼多人不怪。忙了一整年，琐碎的日子，常常让人无暇维系身边的各种感情。很多老友，可能一年都没聊上几句。趁着元旦放假，加上是个特殊的好日子，不妨给那些许久未联系的朋友送上祝福，聊聊曾经的岁月，没准还能聊出新一年合作的机会，给2023来个开门红。

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