鹌鹑蛋又名鹌鹑卵，是我们经常食用的蛋类食材，虽说个头不大，但营养价值媲美鸡蛋，是常吃的滋补食材，故有卵中佳品的美称。
鹌鹑蛋的食用方法也很多，今日哈妹就分享一道五香茶叶鹌鹑蛋的食谱给大家，小小的鹌鹑蛋也能做大餐，做好的鹌鹑蛋咬下去每口都充满惊喜。
五香茶叶鹌鹑蛋
by 风意画
配料:
鹌鹑蛋18个、花椒20粒、八角1个、香叶1片、干辣椒1个、老抽1匙、生抽1匙、盐8克、细砂糖20克、红茶包1个、清水适量
烹饪步骤:
1.准备好需要的食材。
2.把鹌鹑蛋冲洗干净，放入锅中煮沸后5分钟关火。
3.放凉轻敲鸡蛋表面，使其表壳微有裂纹，更加容易入味。
4.在焖烧杯内倒入煮开的沸水，盖好盖子静置5～10分钟。
5.在锅内加入干辣椒、花椒、红茶包、八角和香叶。
6.6、接着往锅内倒入适量的清水，开大火把水煮沸。
7.加入细砂糖、盐、生抽和老抽。
8.大火煮5分钟，使茶包和香料都出味。
9.把焖烧杯中的热水倒掉，把鹌鹑蛋放入。
10.将卤汁倒入焖烧杯内，盖上盖子焖一晚上。
11.第二天早上起来就可以吃到美味的五香鹌鹑蛋了。
12.一口一个，超级满足！
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