今年餐饮圈中有个奇怪的现象，不知道大家有没有发现，就是很多地方的餐饮，都是老店的生意要比新店的生意要好，而且很多时候，生意都是要好很多。更加让人费解的是，老店可能都没有做什么活动，就有生意，而新店折扣拉到最低了，都没有老店的生意好。
今年有个开火锅店的餐饮老板就在说，他一说出来这个现象之后，其他的餐饮同行，都纷纷表示赞同。他说他有三个开了差不多五六年的老店，这三个老店，生意雷打不动，稳定得很，即使是在今年的淡季的时候，都还是盈利的，虽然生意是有些下滑。
他也就是靠着这三个老店赚的钱，然后在去年的时候，开出来了五个店，他老店都是大店，而新开出来的店，则都是走小店模型的，一个是为了降低投资，一个是他想要能够更加快速的占领市场，所以在去年的时候，就陆续开出来了五个店。
而这五个新店，都出现了一种情况，就是开业的时候，生意都是挺火爆的，但开业后差不多一个多月的时间之后，生意就莫名其妙的下滑，他说他找了很多，都找不出来原因，唯一能够说得过去的，可能就是新店所在的商圈，餐饮的竞争会更加大一些，他的竞争对手会更加多一些。
他的老店都是开在社区，而新店则都是开在步行街或者是商场中，这些地方的人流量明明看着还是挺不错的，但就是搞不明白是怎么回事，五个新店都是这样的情况，然后这五个店，后来也都是陆续关掉了，最后一个店，在前阵子才关掉了。
其中原本有两个点，亏损不是很严重，调整一下可能还是有博一下的机会的，但他最后还是选择了放弃，他怕继续投入到未知中，最后也没有结果，所以他还是决定把店都关掉了，然后将自己大部分的精力，都放在老店上，毕竟这年头，都要先能够稳定赚钱，才是重要的啊，你们说呢？
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