开蛋糕店实操指南
一、蛋糕“整容术”,专治“选择困难症”
- 网红爆款套路深
- “脏脏包平替”巧克力瀑布蛋糕:淋黑巧酱+撒奥利奥碎,拍照自带“手抖掉渣”特效;
- 会“骂人”的解压蛋糕:奶油裱花写“骂我算你赢”,配文案“老板娘被气到自掏腰包送你蜡烛”;
- 土味混搭风:螺蛳粉蛋糕(酸笋+腐竹夹心)、臭豆腐慕斯,专治“猎奇星人”。
- 定制服务“抠细节”
- “社畜疗愈款”:加班狗蛋糕——顶层放迷你泡面+火腿肠,附赠便利贴“骂完老板再吃我”;
- “暗黑系求婚”:翻糖骷髅头蛋糕,内藏戒指盒,小情侣排队打卡。
二、场景骚操作,让顾客主动发圈
- 装修“阴间审美”
- 墙面刷“坟头蹦迪”荧光绿,放骷髅头蜡烛装饰,标语写“生前何必久睡,死后自会长眠”;
- 设“发泄区”:顾客可徒手捏奶油泄愤,店员喊话:“捏得越丑,折扣越大!”
- 节日整活儿
- 七夕“分手蛋糕”:奶油写“滚”“分”大字,附赠小卡片“分手快乐,第二件半价”;
- 清明节“青团蛋糕”:艾草味慕斯+咸蛋黄流心,文案:“吃一口,祖先夸你会整活儿”。
三、抠门到极致,利润翻三倍
- 边角料“诈尸计划”
- 蛋糕边切丁油炸,撒糖粉卖5元/袋,小学生放学围堵抢购;
- 过期奶油做“DIY发膜”,买蛋糕送体验,拍照发圈再减3元。
- 供应链“薅秃羊毛”
- 凌晨3点蹲菜市场收烂水果,做“腐烂艺术蛋糕”(如蓝莓发霉款),定价38元,营销话术:“越烂越稀有”;
- 与婚庆公司合作,承包“离婚蛋糕”业务,奶油写“挥挥手不带走一片云彩”,利润翻倍。