芥辣丝腌制小窍门，呛鼻子辣眼睛，让你的味蕾嗨起来！

呛鼻子的芥辣丝腌好了。

这是晾干的芥菜疙瘩，现在把它擦成丝。这个芥菜疙瘩是我在网上买的，我们这地方还没有卖的。年内我买了一次腌的芥辣丝，吃完了我儿子说挺好吃的，然后我又买了一些，再腌一点。

·放点花椒，再放点姜、蒜，把芥辣丝倒里头炒一下。芥辣丝不要炒的太狠了，炒的狠了都不脆。炒芥辣丝不要放太多的调料，就放点盐和味精，我又放了点辣椒面，吃着辣辣的好吃。

·现在趁热给它装到这个瓶子里。这是我前两天做香菇酱的瓶子，不用刷了，直接装里头就行了。

·炒好的芥辣丝趁热给它装到这个瓶子里，捂上一夜，明天早上都可以吃了。呛鼻子的辣味都出来了，可好吃了。

炒了两瓶，这几个明天做腌生的。芥菜丝腌好了，腌了凉皮。这是炒芥辣丝，因为天暖和了，腌多了怕坏。一共6个芥菜疙瘩，我腌了两个，剩下的4个明天给它腌成生的，生腌不容易坏。这样以后早上起来不想炒菜了，就吃点咸菜就行了。我们一家人都爱吃这个菜，好吃。