春节放假期间去长沙玩了一回，品尝到了当地的特色小炒“油爆醋炒蛋”。真的是太惊艳人了。
千万不要小瞧这个蛋平平无奇，但吃起来真的是鲜香中带着一丝的酸爽，吃多也不腻，真的是一整个都爱住了。
长沙人也是很热情的，听见我们外地人说好吃，毫不犹豫就把配方告诉我们，真的是很大气。
在长沙点这一份小炒也才8块钱，真的是经济实惠又好吃。搭配一碗米饭，嘎嘎下饭啊！
在长沙旅游回来后，我整个人都念念不忘这个炒蛋。想起来老板给的配方，就复刻了起来。
没想到，长沙老板真的诚实。这配方是真的，复刻出来是一模一样的味道，上头，好吃。
配方很简单的：
先调一个酱醋汁、把鸡蛋下锅煎至定型、再倒入挺好的酱汁翻拌入味、在撒上葱段就可以了。
我的家人吃过后，都竖起大拇指，都说好吃。
以后都不要小瞧普普通通的家常菜了，也是蕴含着很大的美味的。
家里有鸡蛋的姐妹们，快试试！
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