雪天盐业发布12种生态盐新品

湖南日报11月27日讯（通讯员 江玉兰 全媒体记者 孟姣燕）11月27日，雪天盐业2024年生态系列新品正式发布。此次发布的新品涵盖生态井矿盐、生态海湖盐等6大系列共12种规格，满足消费者多样化需求，引领行业潮流。

在当天举行的雪天生态盐系列新品发布会上，湖南盐业集团负责人介绍，从建成国内首条井矿盐零添加独立生产线，到荣获中国首张“生态井矿盐”证书，再到推出生态盐系列产品，雪天盐业在生态盐研发生产领域取得了显著成就。

据悉，生态井矿盐采用先进的生产工艺和技术，从源头把控品质，细分消费场景，丰富生态盐品类。如主打品类“原生·生态井矿盐”以原生盐为原料，原盐珍藏地底数百米，全自动化产线实现全流程零添加。包装方面，首创双开口蝴蝶盖+内置食品级阻隔防潮盒专利设计，在零添加抗结剂的前提下，确保食盐具有良好的流动性。

在嘉宾访谈环节，业内专家就“海盐、井矿盐和湖盐如何选择”“越纯越入味是不是噱头”以及“生态盐的标准有哪些”等热点问题进行了解答。专家认为，海盐、井矿盐和湖盐各有特点。盐的纯度越高，杂质含量更少。高纯度盐中的钠离子含量更高，有助于在烹饪时与食材中的氨基酸结合，形成谷氨酸钠，增加食物“鲜”味。生态盐则是指符合一定生态标准和环保要求的食盐产品，具有更高的品质和安全性。